四年级上寒假科学巧制冰糖的答案
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 01:20:11
四年级上寒假科学巧制冰糖的答案四年级上寒假科学巧制冰糖的答案四年级上寒假科学巧制冰糖的答案制冰糖的方法.（一）糖液的配制选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水.（二）熬制方法熬制前在夹层
四年级上寒假科学巧制冰糖的答案
四年级上寒假科学巧制冰糖的答案
四年级上寒假科学巧制冰糖的答案
制冰糖的方法.
（一）糖液的配制
选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水.
（二）熬制方法
熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅.出锅时,温度以115-120℃为最好.
（三）结晶方法
将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止.如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热.