瓶装水的质量标准
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/28 11:01:41
瓶装水的质量标准
瓶装水的质量标准
瓶装水的质量标准
1范围
本标准规定了瓶装饮用纯净水的定义、卫生要求及检验方法.
本标准适用于瓶装饮用纯净水.
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时,所示版本均为有效.所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.
GB 4789.2-94 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定
GB 4789.3-94 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定
GB 4789.4-94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-94 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10-94 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验
GB 4789.11-94 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.15-94 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌检验
GB 5749-85 生活饮用水卫生标准
GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法
GB 7718-94 食品标签通用标准
GB/T 8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法
GB 14881-94 食品企业通用卫生规范
GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水
3定义
本标准采用下列定义.
瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
以符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水.
4.1 原料用水：应符合GB 5749的规定
4.2 感官指标
感官指标应符合表1的规定.
表1 感官指标
项 目 要 求
色度,度≤ 5,不得呈现其它异色
浊度,度≤ 1
臭和味 无异味、异臭
肉眼可见物 不得检出
4.3 理化指标
4.3.1 PH值、电导率、市锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符合GB 17323规定.
4.3.2 理化指标应符合表2规定.
表2 理化指标
项目
铅（以Pb计）,mg/L≤ 0.01
砷（以As计）,mg/L≤ 0.01
铜（以Cu计）,mg/L≤ 1
氰化物（以CN¯计）¹,mg/L≤ 0.002
挥发酚（以苯酚计）¹,mg/L≤ 0.002
游离氯,mg/L≤ 0.005
三氯甲烷,mg/L≤ 0.02
四氯化碳,mg/L≤ 0.001
亚硝酸盐（以NO2¯计）≤ 0.002
1)为蒸馏水加检项目
4.4 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定.
表3 微生物指标
项 目 指 标
菌落总数,cfu/ml≤ 20
大肠菌群,MPN/100mL≤ 3
致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌） 不得检出
霉菌,酵母菌,cfu/mL 不得检出
5.1 感官指标
色度、浊度、臭和味、肉眼可见物按GB/T 8538 规定的方法测定.
5.2 理化指标
5.2.1 PH值、电导率、市锰酸钾消耗量、氯化物
按GB17323 规定的方法测定.
5.2.2 游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳
按GB5750 规定的方法测定.
5.3 微生物指标
按GB4789.2规定的方法测定.
5.3.1 大肠病菌
按GB4789.3 规定的方法测定.
5.3.2 致病菌
按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法规定.
5.3.3 霉菌、酵母菌
按GB4789.15规定的方法测定.