酒共有几类?各有什么优势?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 23:47:44
酒共有几类?各有什么优势?酒共有几类?各有什么优势?酒共有几类?各有什么优势?酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,洋酒等不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.,在国家级评酒中,
酒共有几类?各有什么优势?
酒共有几类?各有什么优势?
酒共有几类?各有什么优势?
酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,洋酒等
不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.,在国家级评酒中,往往以香型对酒进行归类.
（1）酱香型白酒 ,也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其主要特点.
（2）浓香型白酒,以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺.发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖.在酒中,浓香型白酒的产量最大.四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型.
（3）清香型白酒,称为清香型白酒,以汾酒为代表,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸.
（4）米香型白酒,以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正.
(5) 芝麻香型白酒,以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表,兼有浓、清、酱三种香型之所长,是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员.