预防食物中毒办法.要分成几点几点的.一、……二、…………快.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 10:51:37
预防食物中毒办法.要分成几点几点的.一、……二、…………快.
预防食物中毒办法.
要分成几点几点的.
一、……
二、……
……
快.
预防食物中毒办法.要分成几点几点的.一、……二、…………快.
一、选择：使用经安全处理的食品或原料：在购买食品时,认定你所购买的食品（特别是一些熟食制品、定型包装食品）是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放；当你认为食品的品质有问题时,绝对不要购买食用.例如,选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶,选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等.
二、烹调食品要熟透：未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体,特别是家畜、家禽肉类和牛奶,只有彻底烹调才能杀灭各种病原体,而且加热是要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上.从卫生角度看,广东人喜欢食用骨头尚带有血丝的白切鸡等是极不安全的.
三、立即食用煮好的食品：食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全,这是因为烹调好的食品冷却至室温时,微生物就开始繁殖,放置的时间越长,危险性就越大,微生物繁殖到一定的数量或繁殖过程中产毒可致进食者中毒,所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间.
四、精心储存熟食：如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留4至5小时以上,贮存的温度必须在60摄氏度以上或以最短时间降至10摄氏度以下,这样可减慢微生物的繁殖速度.日常生活中常见这么一种错误,即把大量剩余、尚未完全冷却的食物放在冰箱中保存,然而,其食物的温度还很高(10℃以上),微生物仍可乘机繁殖.
五、尽量在校内食堂用餐,不要到不干净的饭店吃饭.
六、反复洗手：在处理食品或进餐前都应把手洗净,尤其是上网、在提款机取钱、上过洗手间、抚摸过不洁物品(如钱币、宠物)之后；烹调过程中,每次用手接触过生食品后要接触熟肉与熟食品有关的物品时,也必须洗手：当手上有伤口与食品接触时,最好能用绷带包扎或戴上密封套.
七、避免苍蝇、蟑螂类和其它动物接触食物：最好的保护措施是将食品贮藏于密闭容器中,以免遭到上述害虫将致病的微生物带到食物.
参考资料自“中国安全教育网”之“暑期安全知识”.