麦麸是什么麦麸蛋白超过18正常吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 11:04:19
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麦麸是什么
麦麸蛋白超过18正常吗?
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麦麸是小麦加工出白面后剩下的付产品,叫麦麸或麸皮.由小麦种皮、外胚乳、煳粉层、胚芽及纤维残渣等所组成,约占麦粒总重量的23--25%,麦麸的营养价值与小麦品种(硬冬小麦比春软小麦；红皮小麦比白皮小麦含蛋白质高)、加工工艺、制粉程度、出粉率(出粉率低,则麸皮蛋白质低)不同而异.粗蛋白含量11.18.0%.我国饲料用小麦麸标准是：一级：粗蛋白等于大于15%；粗纤维小于9%,粗灰分小于6%.二级：粗蛋白等于大于13%；粗纤维小于10%,粗灰分小于6%.三级：粗蛋白等于大于11%；粗纤维小于11%,粗灰分小于6%.