什么样的鸡蛋容易孵化?、

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孵化化后期凉蛋可以提高鸭、鹅孵化率
　　鸭、鹅蛋体积大,单位重量的表面积又小,本身散热能力比鸡差,因此,孵化后半个期必须凉蛋.具体方法如下：
　　用1个孵化器进行孵化时,每天应打开机门两次,把孵化18~24天的蛋盘从架子上抽出2/3,从25天后移盘到出雏,每天定时凉蛋2次,间隔的抽出蛋盘.如果蛋温过高,则将蛋盘抽出机外放冷,在放入机内.一般凉蛋时间是每次30~40分钟,具体时间根据实际情况而定.
　　使用2个孵化器进行孵化时,第1~15天在甲机孵化,温度37、7摄氏度,湿度65%,不用凉蛋；第16~26天在乙机孵化,温度37、5~37、7摄氏度,湿度50%,每天定时抽出蛋盘在机外凉蛋,喷水两次,26天以后在将蛋移到甲机出雏盘内出雏.
　　为了减少凉蛋时的劳动,在孵化16~17天以后,采取加强通风的方法,即可以排出蛋内多余的热量,又能满足胚胎通气的需要.
　　家禽孵化期的温湿度条件
　　一、温度条件
　　温度是家禽胚胎发育的首要条件.家禽胚胎发育在不同的时期,对温度条件的要求基本相同.
　　鸡：孵化期为21天.1～6天为38.5℃；7～14天为38℃；15天为37.9℃；16～21天为37.3～37.5℃.
　　鸭：孵化期为28天.1～7天为38℃；8～16天为37.8℃；17天为37.5℃；18～28天为37.3℃.
　　鹅：孵化期为30天.1～8天为37.9℃；9～18天为37.8℃；19天为37.8℃；20～30天为37.0℃～37.3
　　℃.
　　二、湿度条件
　　湿度条件是家禽维持胚胎发育的基础保证.家禽在不同的孵化期间对相对湿度的要求基本相同.
　　孵化初期要求相对湿度保持在60％～70％；中后期要求相对湿度保持在50％～55％；出壳期要求相对湿度保持在65％～70％.
　　通风-影响孵化的重要因素
　　鸡胚在发育过程中,必须进行气体交换,尤其在孵化第19天（夏季还要提前12小时）以后,胚胎开始肺呼吸,需氧量逐渐增大,二氧化碳排出量也逐渐增多.这时如果通风不良,则造成孵化器内严重缺氧,即使将出壳的雏鸡呼吸量加大2-3倍,仍不能满足其对氧的需要,结果抑制了细胞代谢的中间过,使酸性物质蓄积体内,组织中二氧化碳分压增高而发生代谢性呼吸性酸中毒,从而导致心脏搏出量下降,发生心肌缺氧、坏死、心跳紊乱和跳动骤停.经测定每个胚蛋整个孵化期的耗氧量为4-4.5L,排出二氧化碳3-3.5L.试验证明孵化器内含氧量下降1%,则孵化率下降5%；胚蛋周围二氧化碳含量不得超过0.5%,二氧化碳达1%时,胚胎发育迟缓,死亡率升高,
　　畸形增多.一般空气中正常的氧量可保持在20%-21%.因此通风的关键是设法降低胚蛋周围二氧化碳的浓度,而通风换气的效果又与孵化设备的结构、孵化厅（室）的建筑设计以及孵化机内外环境有关.比较影响孵化率的诸因素,温度是首位的,其次就应算是通风换气了.为什么不少书中按温度、湿度、通风.排序,而非温度、通风、湿度呢?原因很简单,人工孵化的方法仿效于母禽抱蛋.母禽抱蛋选在干燥的地方,鸟类多在树上,一次孵化的个数不多、故通风一事不必顾及太多；人工孵化就不同了,现代孵化器的容蛋量在数千数万个以上,如此,通风就显得重要要了,况且,前几年许多试验都证明无水孵化不影响或不太影响孵化率.
　　老式孵化器大都存在风扇数量少、转速低、分布不合理等弊病,不仅换气不彻底,存有死角,而且也不能将热源热量尽快而均匀地送至各处,使孵化器内温差偏大.为此,应进行改造或更换新的孵化器.
　　入孵过程中长期忽视的重要问题
　　根据落盘时的啄壳情况,总结并合理制定上蛋时间.在孵化技术掌握正常的前提下,由于种鸡产蛋周龄和
　　种蛋贮存期之不同也会影响到出壳的整齐度.为了提高出壳的整齐度,一般情况下,产蛋初期及后期的种
　　蛋、贮存期超过7天的种蛋、应提前6小时入孵.上蛋后待孵化温度升到设定值时.以28mL/m3甲醛和
　　14mL/m3的高锰酸钾熏蒸20min（或开消毒灯30秒）.（避开已孵化24－96小时胚龄的胚蛋.）
　　整批入孵的,照蛋后在孵化机内（带种蛋）甩28mL/m3的甲醛和14mL/m3的高锰酸钾熏蒸20min.
　　落盘：孵化到第19天落盘,挑出死胎.把胚蛋在孵化机内的上下前后位置,调到出雏机的下上后前位置上
　　.落盘后,及时把孵化机内打扫干净,以46mL／n3的甲酸熏蒸20min.
　　熏鸡：观察出雏机,当开始出鸡时,用25mL/min的甲醛置于出雏机中让其自然蒸发,消毒.
　　捡鸡：待大部分鸡出壳,有5％的颈后绒毛未干时开始捡鸡,清点好只数.详细记录,捡鸡后及时挑选鸡
　　苗.分清健雏、弱雏.
　　存放：选雏结束后,把雏鸡放在通风良好,温度25℃,温度50％适宜的环境下,并根据停放时间,脱水情况进行带鸡喷水.
　　扫摊：待出雏结束后,捡出毛蛋,清点 好个数并详细记录,然后把出雏机彻底打扫干净待用. 以上的几
　　个操作要点中,动作都应做到轻、稳、快.
　　电孵机工作时,遇到暂时停电应采取哪些措施
　　要根据停电季节,停电时间长短,是规律性的停电还是偶尔停电,孵化机内鸡蛋的胚龄等具体情况,采取相应的措施.
　　（1）早春,气温低,室内也没有加取暖设备,室温化较仅（5一10℃）, 这时孵化机的进、出气孔一般
　　全是闭着的.如果停电时间在4小时之内,可以不必采取什么措施.如停电时间较长,就应在室内增加取
　　暖设备,迅速将室温提高到32℃.如果也有临出壳的胚蛋,但数量不多,处理办法与上述同.如果出雏箱
　　内蛋数多,则要注意防止中心部位和顶上几层胚蛋超温,发觉蛋温烫眼时,可以调一调盘.
　　（2）气温超过25℃,电孵机内的鸡蛋胚龄在10天以内的, 停电时可不必采取什么措施,胚龄超过13天时
　　,应先打开门,将机内温度降低一些,估计将顶上几层蛋温下降2－3℃（视胚龄大小而定）后,再将门关
　　上,每经2 小时检查一次顶上几层蛋温,保持不超温就行了,如果是出雏箱内开门降温时间要延长,待其下降3 ℃以上后再将门关上,每经一小时检查一次顶上儿层蛋温,发现有超温趋向时,调一下盘,特别注意防止中心部位的蛋温超高.
　　（3）气温超过30℃停电时,机内如果是早期的蛋,可以不采取措施,若是中、后期的蛋,一定要打开门（出、进气孔原先就已敞开）,将机内温度降到35℃以下,然后酌情将门关起来（中期的蛋）或者门不关紧,尚留一条缝后期的蛋）,每小时检查一次顶上几层的蛋温.若停电时间较长,或者是停电时间不长,但几乎每天都有规律地暂短停电（如2一3小时）,就得酌情每天或每2天调盘一次.为了弥补由于每天停电所造成的温度偏低（特别是停电较多的地区）,平时的孵化温度 应比正常所用的温度标准高0.28℃）左右.这样,尽管每天短期停电,也能保证鸡胚在第二十一天出雏.
　　孵化过程中的臭蛋在孵化过程中,很容易产生臭蛋.臭蛋的危害很大,处理不当将严重影响孵化效益.下边就臭蛋的危害、形成、处理及预防四个方面作一简述, 供参考. 一、臭蛋的危害.臭蛋不仅污染环境影响孵化率,而且危害雏鸡健康. 其危害机理主要是：臭蛋内容物含大量绿脓杆菌,臭蛋一旦爆裂,其内侵入正常种蛋内
　　部繁殖,引起这些正常发育种蛋胚胎死亡、发臭,变成另一臭蛋污染源,再污染其它种蛋,形成恶性循环.另外,臭蛋内高含有浓度的硫化氢气体, 散发在孵化室内,影响胚胎的呼吸代谢.如果室内硫化氢达到较高浓度, 将造成胚胎窒息死亡,从而影响出雏率. 二、臭蛋的形成.臭蛋的形成是细菌感染种蛋的结果. 这些细菌多属假单孢菌属,主要是绿脓杆菌.臭蛋形成的原因主要有以下几个方面： 1.母鸡羽毛、脚、粪便、垫料及鸡舍设备污染了蛋壳, 随着蛋产出后的迅速冷却,内容物收缩,附着在蛋壳上的
　　细菌随之侵入蛋内繁殖. 2.破蛋、裂纹蛋及薄壳蛋,细菌很容易侵入蛋内. 3.由于臭蛋的爆炸,污染同机孵化的种蛋. 4.孵化用具消毒不严,污染孵化的种蛋.三、臭蛋的处理.孵化过程中,若发现臭蛋,及被污染的种蛋应轻轻移出该孵化盘,取下没被污染的种蛋,码入另一消毒过的清洁盘中,插入孵化器内.臭蛋及被污染的种蛋装入密封容器内,清出孵化室；孵化盘用5% 次氯酸的浸泡 24小时,彻底清洗后再
　　用. 四、臭蛋的预防. 1.为防止种蛋被污染,应做到及时捡蛋,最好每半到一小时捡蛋一次. 2.严格挑选种蛋.脏蛋、破蛋、裂纹蛋、薄壳蛋不能入孵, 禁止用湿抹布擦拭种蛋. 3.搞好种蛋消毒.种蛋从鸡舍内捡出后,立即用高锰酸钾、 福尔马林熏蒸 20分钟后送入蛋库,上蛋后在孵化室内再熏蒸20分钟.4.照蛋,落盘时应及时发现并除去臭蛋、裂纹蛋. 5.搞好孵化用具及孵化室的清洗消毒.孵化用具如蛋
　　盘, 出雏盘要用药液浸泡,冲掉蛋皮、蛋液和胎粪、粘液等污垢. 出雏机出雏完要彻底消毒一次.孵化室地面每两天坚持用5%次氯酸钠或10%来苏尔消毒一次.
　　雏鸡雌雄鉴别方法之一--翻肛
　　（一）鉴别时间 雏鸡出壳后12小时左右是鉴别的最佳时间.因为这时公母雏生殖突起形态相差最为显著
　　,雏鸡也容易抓握,雏鸡腹部充实,容易开张肛门；过晚实行翻肛鉴别,生殖突起常起变化,区别有一定
　　难度,并且肛门也不易开张.鉴别时间最迟不要超过出壳后24小时.
　　（二）鉴别依据 鸡的交配器官已退化,在雏鸡泄殖腔开口部下端中央有1个很小的突起,称为生殖突起；
　　在生殖突起的两旁各有1个皱襞,斜向内呈八字形,称为八字皱襞；生殖突起和八字皱襞构成生殖隆起.
　　公雏泄殖腔开口部见生殖突起,生殖突起充实,表面紧张,有弹性,有光泽,轮廓鲜明,手指压迫不易变
　　形；母雏泄殖腔开口部一般无生殖突起,有残留生殖突起者,多呈萎缩状,突起柔软,无弹性,无光泽,手指压迫易变形.
　　（三）操作方法 用左手握雏,以中指和无名指挟住雏鸡颈部,无名指和小指挟住雏鸡两脚,注意用力要轻,以牢靠又不损伤雏鸡为度.将左手拇指靠近腹侧,轻压腹部排粪,然后用右手拇指和食指按住肛门两
　　侧,左手拇指配合,轻轻一挤,即可将肛门翻开.然后在强灯光下观察.（阳光摘编）
　　浅蛋湿度与孵化的关系温度与孵化率的高低有着极其密切的关系.近年来我国一些科技工作者在新生科学“仿生学”的启示下,
　　提出了电孵机不加水,不控湿孵禽法.他们认为,如果温度适当,不加水孵化的孵率变化不大,对于这个学说,人们一直有所争议,那么,在孵化生产中,究竟是否有加水的必要呢?针对这个问题,我从实用角度,结合自己的工作实践,浅谈一下自己的看法.
　　一． 种蛋的失重
　　种蛋是由蛋壳和内容物两大部分组成的,其水分约占65%左右.这说明,种蛋在孵化中,与水分有着密切关系.无论是加水孵化,不加水孵化及天然孵化,蛋的失重是确实存在的,而所丧失的原因是：
　　（1） 在胚胎发育过程中,水分以新陈代谢的产物由蛋壳上的气孔排出.
　　（2） 蛋壳内外压力差的存在将蛋内大量水分扩散到蛋壳外.
　　（3） 为了形成足够的气室以便胚胎后期呼吸及出雏啄壳外.
　　（4） 保持刚孵出的雏鸡体内水分含量与刚产下蛋时相同（67%左右）
　　因此,在孵化过程中,胚胎对湿度也是较敏感的.若水分丧失过多,便会引起胚胎发育过快,动用本无须使用的能量,结果造成脱水,即“粘胶”.而失水太小,则在代谢过程中所产生的水分就会溺死在胚胎,
　　即“水胚”.据实验,从上孵到出壳,水分的损失占鲜蛋的12、6%,并且不同胚龄的种蛋失重是不同的.前期（1~10）平均每天0、58%~0、64%,中期（10~16）平均每天失种0、63%~0、67%,后期（16天至出雏）平均0、57%~0、63%.为了解决失重不一的问题,在孵化机内设置一定的湿度予以调节是相当必要的.
　　二．孵化的实用性
　　温度与孵化的关系到底如何,“仿生学派”在提出不控湿孵化法中也指出“不加水不是绝对的”即在不加水孵化过程中,除了禽蛋本身的水分,还是需要一定的湿度的.而这一部分水又从何而来呢?孵化机内不加水孵化,但空气中还是有一定水分的,空气沿孵化机通风孔进入机内以影响机内湿度.加水孵化和不加水孵化的不同在于对湿度的控制方式.加水孵化是依靠控制机内温度来调节不同胚龄禽胚发育的需要,而不加水孵化是通过控温孵化室内湿度（机外）以对流的方式达到调节机内湿度的目的.后者虽然和前者一样能取得交好的孵化率,但是对于湿度调节的难度是不同的.前者较易,特别随着电孵机自动化程度的不断得提高,受外界（机外）环境的影响愈来愈小了.而后者,由于受季节、区域等因素的影响,如南北湿度不同,不同日期的胚胎所需要的湿度不同,相当于前者,难度大了些.掌握不当的话,不仅影响孵化
　　率,而且严重影响雏鸡的质量.就我国大多数孵化厂所具备的孵化条件而言,解决这个问题还是有一定的难度的.因此,对于它的实用价值是受到怀疑的.
　　三．电孵机的推广使用
　　随着养鸡业的迅速发展,电孵机的容量、功率等不断的提高,从节能的角度来考虑不加水孵化是可以理
　　解的,但较天然孵化相比,它所能提供给胚胎发育的条件是不尽相同的.如：天然孵化中的温度是通过其敏感的腹下皮层进行调节,以减少大自然多变的温度对胚蛋的影响.而电器腐化（孵化）中,为了使机内各处恒温,大直径的鼓风装置严重破坏了禽蛋自身调节温室度的能力.随着电孵化自动化程度的提高,受外界环境的影响越来越小,因此机内辅以适当的湿度是完全的.
　　总之,在整个孵化生产中,湿度虽然没有温度那样要求严格,但若因此而抱有“湿度无所谓”的工作态度,势必会严重影响孵化率,乃至雏鸡的质量.只要我们根据不同胚龄的胚胎对湿度要求不同的规率律,在不同的孵化期施已不同的湿度,同样可以做到在节水节电的同时提高孵化率和雏鸡的质量,而获得更高的经济效益.-中国养鸡-2002-1/2-17
　　翻蛋频率对孵化效果的影响
　　翻蛋是人工孵化获得高孵化率的必要条件之一.翻蛋的目的在于改变胚胎方位,防止胚胎与壳膜粘连,促进胚胎运动,使胚胎受热均匀,发育整齐、良好,帮助羊膜运动,改善羊膜血液循环,使胚胎发育前中后期血管区及尿囊绒毛膜生长发育正常,“合拢”、“封门”良好,蛋白顺利进入羊水供胚胎吸收,初生重合格.翻蛋还可以减缓羊水的损失,使胚胎在湿润的环境下顺利啄壳、出壳. 翻蛋在禽蛋孵化过程中对胚胎发育的重要作用是显而易见的.那么翻蛋具体怎样操作,翻蛋角度和翻蛋频率如何确定,这在孵化实践中和许多专著中已有多种方案和观点.一般翻蛋角度鸡蛋以水平位置前俯后仰或左翻右翻 依机器类型不同 45°,鸭蛋50°～55°,鹅蛋55°～60°,对此大家看法是一致的.现阶段对翻蛋频率的争论较多,有每隔4小时、3小时、2小时、1小时翻蛋一次等多种观点.
　　以上