很想知道Oreo Cheese Cake的做法,Cheese Cake的做法,我喜欢的人很喜欢吃这样的蛋糕,如果愿意,本人肯拜您为师……
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 09:20:27
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Oreo Cheese Cake
材料：
A.Oreo饼干（Crushed Oreo Biscuit）150克,溶化奶油（Melted Butter）60克.
B.吉利丁（Gelatine）20克,温水（Warm Water）60克.
C.蛋黄（EggYolk）4粒,糖（Sugar）120克.
D.奶水（FreshMilk）150克.
E.奶油乳酪（CreamCheese）350克面糊.动物性鲜奶油（DairyWhipping Cream）250克,Oreo饼干（Oreo Biscuit）3块.
F.植物性鲜奶油（NonDairy Whipping Cream,打发）100克.
做法：
1.饼干压碎拌溶化奶油,压入九寸大的慕丝模内.
2.将吉利丁与温水混合,若硬掉的话可隔水加热至软化.
3.材料C搅拌至呈乳白色.
4.将D加热至80℃,倒入C拌匀再加热至80℃,加入B拌匀放凉.
5.将E材料的奶油乳酪搅拌至松发,加入鲜奶油搅拌至光滑,加入以上面糊.
6.将Oreo饼干碎加入面糊（或称慕丝）,倒入慕丝模中,放入冰箱冷冻三小时至硬.
注意：奶水在加热时要不停搅拌至热,不可煮至滚,倒入打发的蛋黄糊内拌匀后,再继续加热至有烟即可,取出加入溶化的吉利丁拌匀,一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内.
Oreo Cheese Cake
附图
人生第一次做蛋糕,因为名字叫天才小厨师；不想砸自家招牌,所以千挑万选做这个超级容易制作的Oreo Cheese Cake.这是另一款“是人都会做”的食谱,属于non-baked cheese cake,不用烤箱,也没有海棉蛋糕的踪影；将就下啦!人家第一次挑战蛋糕嘛.
材料：
1.Cookie and Cream ice-cream 500ml(可以用其他口味的雪糕）
2.Oreo饼干一条（考虑到成本,所以选用这个CreamO,比较便宜.哈哈!）
3.Cream cheese (在超市最常看见Kraft这个牌子.）
4.Unsalted butter 30g
5.Caster sugar 100g
做法如下：
1.把cream cheese和ice-cream放置于室温下让它们稍微溶解方便打发.
2.把oreo饼干去掉里面的cream,放进塑料带用棍子或玻璃瓶捣碎.
3.把牛油隔水加热水使之融化,拌入饼干碎,充分拌匀.
4.把饼干和牛油的混合物铺在6寸的蛋糕模扫平,并用汤匙压紧,然后放进冰箱下层雪藏15分钟.
5.把cream cheese用打蛋器打发,慢慢加入caster sugar充分打发,再加入ice-cream打至糊状.
6.把饼底取出,铺上芝士糊,用塑胶刀扫平.
7.把成品放进冰箱冷冻库冷藏至凝固.
贴士：
1.饼干和牛油的比例最好控制在3：1的分量,牛油太多,饼底会脱落.
2.cream cheese和ice-cream一定要打发至没有颗粒,口感比较好.
做法3
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