Tiramisu该怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 09:06:30
Tiramisu该怎么做
Tiramisu该怎么做
Tiramisu该怎么做
Tiramisu需要的东西很贵,要承担的了哦^^
咖啡 ,绿茶,草莓,巧克力,芝士,柠檬.好多种,其实只要喜欢可以作成任何口味的
提拉米苏做法
材料：
1、蛋黄3-4个
2、糖3大匙
3、马士可邦起司（Mascarpare Chese)一盒约500g
4、柠檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2个
6、意大利浓缩咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒）
8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片
制作方法：
1、将蛋黄、糖放入盒中,用电动打蛋器以高速打到略微发白.
2、加入起司、柠檬皮屑
3、将蛋白放在干净的盒中打发,加一些糖后继续搅拌后,再拌入已拌好的起司料中.
4、浓缩咖啡加酒混合,将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底.
5、铺上一层起司料后,再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干,以做为底部倒扣盘中时的底用,放入冰箱约一小时后取用.
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用,亦可加上芒果,口感更加浓郁,让人回味无穷.
做法2．意大利的甜点是世界闻名的 大家以为只有在正宗的意大利餐厅才可以吃到 其实我们在家里就可以自己做.这款提拉米苏是意大利传统的甜品 做起来很容易 又不用烤箱.
材料：鸡蛋5个、巧克力一大块、Mascarpone（意大利鲜奶酪）、Savoiardi（意大利饼干）
调料：糖、咖啡
做法：
1．把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装在两个大碗里.
2．用搅拌器把蛋清打成泡沫.
3．在蛋黄里放5大勺糖,用搅拌器搅成糊状.
4．把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀,再倒入Mascarpone（意大利鲜奶酪）,用搅拌器搅稠.
5．把巧克力搓成巧克力粉（约两大勺）,倒入搅好的鸡蛋里,加三勺咖啡,拌均匀.
6．深的托盘,调好的鸡蛋酱在底层抹一层,把饼干在咖啡里浸透一下,放在酱上面,铺好一层,再抹一层酱,再铺一层浸过咖啡的饼干,二层之好,最上面铺第三层酱,并撒上巧克力粉.
7．放到冰箱里的冷藏层1～2小时就可以吃了.
做法3,好像最简单：
材料：手指饼干,marscapone（超市有卖）,烈性酒（40度左右最好）,浓点的咖啡,糖,鸡蛋2-3个
1
先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里,在蛋清的那个里加两勺糖,然后打打打打.然后放入marscapone继续打打打打,然后把蛋黄放在里面继续打打打打.先放一边
2
煮一杯浓咖啡,在咖啡里倒入烈性酒
在容器底部铺一层1,然后在上面铺一层手指饼干,在手指饼干上浇透2,再继续铺1,如此反复.知道最后最上面铺一层1,洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以拉材料不好找的话,可用相关材料代替~
提拉米苏饼干做法[图]
材料：
1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个.
2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升
做法：
1.把糖和水置于锅里煮至122℃,同时把蛋黄打至起泡状,然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉.
2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后,再加入已打软了的淡奶油芝士,最后加入已打至起泡的奶油.
最后步骤：
1.以刀把心型蛋糕分成三层,把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉.
2.挤上淡奶油芝士后,再放上已浸过咖啡的第二层饼.
3.挤上淡奶油芝士于饼面后,再放上已浸过咖啡的第三层饼.
4.以抹刀铺平及修饰饼面后,放入雪柜里.
5.取出后除去模具,以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边,也可随意以朱古力装饰.