谁能介绍一下牛血清白蛋白啊比如结构,组成,来源,用途之类的.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 10:51:34
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谁能介绍一下牛血清白蛋白啊
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牛血清中的简单蛋白,是血液的主要成分（38g/100ml）,分子量68kD.等电点4.8.含氮量16%,含糖量0.08%.仅含已糖和已糖胺,含脂量只有0.2%.白蛋白由581个氨基酸残基组成,其中35个半胱氨酸组成17个二硫键,在肽链的第34位有一自由巯基.白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合.血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、PH缓冲作用、载体作用和营养作用.在动物细胞无血清培养中,添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用.
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