我的家乡长沙作文

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最佳答案 从清末到民国时期长沙饮食行业的老字号层出不穷,尤以“徐长兴”、“和记”、“杨裕兴”颇具特色. 徐长兴烤鸭店(今奇峰阁酒家)是一家富有民族风味特色的清真酒家.该店原建于南京,1902年(光绪二十八年),因生意纠纷,迁来长沙,由徐佩斋经营,以经营烤鸭、油鸡著称,不久生意日丰,卖出了名气,其中尤以“吊炉烤鸭”、“一鸭四吃”遐迩闻名.烤鸭,从选料、宰杀加工制作到吃法,都有自己的独创.烤鸭的吃法也很独特,名曰：“一鸭四吃”,一吃薄饼包烤鸭皮；二吃鸭肉小炒,即将鸭肉切丝或丁,镶以玉片尖或冬笋、辣椒、韭白或芹菜等,下锅精炒.三吃鸭油蒸蛋；四吃豆腐、菜心鸭骨汤.“—鸭四吃”,香脆鲜嫩,甜咸兼备,菜点两全,风味独特,久盛不衰.著名画家、金石家齐白石曾对此情有独钟.除了烤鸭外,油鸡也是该店的特色菜.用来制作油鸡的母鸡,全都选用嫩肥鸡.精制后嫩香鲜皆备,颇受顾客青睐.提到徐长兴,不可不提两样特色菜.一是红烩鸭舌掌,入口柔软鲜香,风味独特.一是溜胰子白,即接近胰子白部顶的鸭肠子,剪开洗去粪便,用细盐、醋揉洗干净,开水内焯去杂味,切条在热油内稍炸,加玉片、香茹、辣椒、调味品、勾芡淋麻油即成.这道菜鲜嫩可口,不愧为佐酒佳膳. 和记粉馆的前身为一米粉摊担.1929年,寡妇李氏吴有珍,因生计所迫,带着两个儿子李益和、李福生,在长沙北门外(外湘春街),摆米粉摊为生.由于汤粉货真价实,待客热情,便于次年,购得一间30平方米的铺面,开设米粉店,为了祈求和气生财,遂取店名“和记”,渐渐名声远播.粉馆开业一年后,李氏在店后面种的南瓜上面竟又长出两胡须(两条蔓),人称“卧龙瓜”,招来众人观赏,“和记”店名更是不翼而飞,远扬四方,生意更加兴隆.李氏兄弟制作汤粉方法独特,以质取胜.其兄李益和专管进货,其弟李福生专门操持制粉、煨码.煮粉时保持水宽火旺,粉条既洁白柔软,又有拉力,色香俱佳,令食者赞不绝口,一些达官贵人、小姐阔太,也成了这里的常客. 杨裕兴面馆创建已百余年.创办人杨心田为图利市大吉,取名杨裕兴.其店开始以经营米粉为主,1937年,其子杨菊村任老板,随增设汤面、卤腊味、蒸饺等食品,尤以汤面盛名全市,成为省内著名面馆.杨裕兴面馆配料独特,做工精细.该店首创手工鸡蛋面条,均匀柔软,味道鲜美,经10多种工序而成,顾客每当品尝,必交口称赞,常喻为“神仙难吃刀下面”.当然,在油码配置上,该店选用上等鲜、干原辅料、油码精细,色艳香鲜.尤以杂酱面油码风味独特.不论熟人生人,均保质优量足,童叟无欺. 吃"德园"的糖包子烫（音-喔）哒背.
提到包子,长沙人必称“德园”.德园始建于清光绪年间,初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店,取《左传》中“有德则乐,乐则能久”之意,名之“德园”.民国初年,几位失业官厨集资入伙,盘下几经易手却无建树的德园,迁店于黄兴路樊西巷口,以官府菜、点招徕食客.因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下,为免浪费,故将其剁碎,拌人包点馅芯,谁知这竞使他们的包点风味异人,倍受垂青.从此,德园包子大振名声,遂有“出笼热喷喷,白色皮喧松,玫瑰甜香美,香茹爽鲜嫩”的民谣之赞.长沙“文夕”大火后,原班部分师傅重新集资,再度建店,取名德园茶馆,继续经营饭菜、包点,并逐步形成驰名长沙的“八大名包”.“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包.长沙解放后,德园茶馆获得了新生,曾荟萃一批烹任名师和白案高手,使德园的美食形成五大系列,300个品种. 柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃,为柳德芳汤圆店独家经营.它创始于清道光(1821一1850)年间,系用姓名为店号,故名柳德芳汤圆.柳德芳,别号柳三,人称长桥柳,小时家境贫寒,以卖汤圆为生.由于汤圆选料上乘、制作精细、风味独特,因而颇有名气,买者非柳三的汤圆不食.1852年(清咸丰二年)柳三在河街南货馆购面粉,不曾想,面粉中竟有53两的大宝银子,遂又购回6篓,果然又得了6个53两的大宝银锭.得此横财,柳三随购一间铺面,专营汤圆,因其所制汤圆个大、糕糯、馅多,肉素兼备,咸、甜双全,不粘唇,不腻心,回味悠长,博得广大食客赞赏.据传,陕甘总督左宗棠曾感其汤圆鲜美香甜,赠其柳德芳汤圆馆“枵腹而来,君休问价；从心所欲,我亦重涎”的楹联后柳德芳将其装裱挂入店堂,时值学院闳开,各县举子来长沙应试,在汤圆馆见了左宗棠的亲笔檄联,无不赞叹其笔力苍劲,以至招徕更多的文人墨客,从此慕名而来,以至不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气,故其每日门庭若市,生意兴隆,声名流传响誉至今.
留恋长沙的早餐：葱油粑粑.
长沙,岳麓为屏,湘江为带,水陆洲浮碧江心,浏阳河曲绕城外,湖泊星布,岗峦交替,城廓错落其间,是一座典型的山水城市.湘江是长沙的母亲河,它滔滔南来,汩汩北去,过昭山而进入长沙城,经三汉矾又转向西北,至乔口而出望城县,再过岳阳入洞庭,流经长沙市境约25公里.湘江两岸赤壁如霞,白砂如雪,垂柳如丝,樯帆如云,构成美丽的长沙沿江风光带.湘江水流平缓,河床宽阔,东西两岸,支流汇注,下游受洞庭湖水顶托,因而形成绿洲片片.十里长岛,浮于江心；凌波长桥,横贯东西.桔子洲久负盛名,春来,明光潋滟,沙鸥点点；秋至,柚黄桔红,清香一片；深冬,凌寒剪冰,江风戏雪,是滞湘八景之一“江天暮雪”的所在地.牛头洲、桔子洲、傅家洲、月亮岛、腾飞岛,大大小小沙渚连绵,串成长岛,垂柳依依,白帆点点,时浮时没,极富灵动之感.长沙地区流入湘江的支流有15条,最大的是浏阳河.浏阳河发源于大围山,全长 234公里,十曲九弯,终年不绝.两岸青山翠枝,紫霞丹花,名人故里,寺庙遗迹,多不胜数.发源于浏阳石柱峰的捞刀河,发源于宁乡伪山的伪水,也于长沙市区注入湘江.这些大小支流,因受湘浏盆地地形的控制,大都发源于盆地边缘的丘岗地区,且流向盆地底部的市区与湘江汇合,因而河网密布,湖泊珠联,使长沙城三面环水,四季江风吹拂,空气清新宜人.湘江及其支流,水量充沛,长沙段水流量达2370秒立方米,更为长沙增添得天独厚的水利资源.俯首是溶溶秀水,举目是巍巍青山.“西南云气来衡岳,日夜江声下洞庭”,是对岳麓山的绝妙概括.岳麓山沟壑溪谷连绵,地下水沿断层汇向低谷,形成“白鹤”、“青枫”等众多名泉.大自然的鬼斧神工,营造出名誉宇内的岳麓山自然景观.这里古木参天,四时景色各不相同,春天杜鹃吐艳,夏季岩树荫浓,秋天漫山红遍,冬季松峦裹素,“翠落重城内,屏开万户前”,“霜叶红如锦,松声响作涛”,历代迁客骚人留下许多题咏与赞叹.长沙地区已列为旅游胜地的名山还有浏阳大围山和宁乡沩山.大围山位于浏阳市东部,距长沙市136公里,群峰逶迤,盘绕150余公里,故名大围.主峰七星岭海拔1600余米.大围山山奇、水秀、林幽、石怪,林木葱笼,悬岩飞瀑,珍禽奇树藏之深山,间有草原、湖泊、庵庙.神奇莫测,现已辟为国家森林公园.位于宁乡县西端的沩山,距长沙市 130多公里,主峰瓦子寨海拔1070余米.沩山四面皆水,四周云气相汇于斯,搅动旋转,漫山升腾,形成,“大沩凌云”的奇特景观.这里坡岭逶迤,山谷幽深,冬暖夏凉,是旅游和避暑的好处所.山四周遗迹遍布.唐相裴休、唐诗憎齐己、宋抗金名相张浚、湖湘学派创始人张拭、南宋经学大师易拔等名人的墓葬藏匿青山之中,使沩山平添几多神秘色彩