蛋白质水解的最终产物是氨基酸,遇浓硝酸显黄色这句话对吗?不是只含有苯环的氨基酸才能发生黄化反应吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/06 00:38:23

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蛋白质水解的最终产物是氨基酸,遇浓硝酸显黄色这句话对吗?
不是只含有苯环的氨基酸才能发生黄化反应吗

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不对.
蛋白质遇浓硝酸会变黄,这一反应为苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸等含苯环的氨基酸所特有.
也就是说所有不带苯环的蛋白质都不会变黄.

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