制造啤酒的原料是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/07 15:33:01
制造啤酒的原料是什么?制造啤酒的原料是什么?制造啤酒的原料是什么?啤酒原料：麦芽,水,酒花,酵母.其实酵母也不能算的上是原料,只是一个媒介.还有一些辅料,如大米等.简单的说工序：1制麦让大麦发芽,然后
制造啤酒的原料是什么?
制造啤酒的原料是什么?
制造啤酒的原料是什么?
啤酒原料：麦芽,水,酒花,酵母.
其实酵母也不能算的上是原料,只是一个媒介. 还有一些辅料,如大米等.
简单的说工序 ：
1 制麦 让大麦发芽,然后烘干,让其产生酶,形成休眠状态的麦芽 .
2 糖化 粉碎麦芽和大米,和水混合,在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用,分解高分子糖,成为酵母可利用的糖 .
3 过滤,将麦汁和麦糟分离 .
4 煮沸 灭菌麦汁,蒸发水分,加酒花 .
5 冷却 将麦汁冷却 .
6 加酵母发酵 .
7 除去酵母,过滤啤酒 .
8 包装 啤酒花 是啤酒的精髓,赋予啤酒特殊的苦味和香味.是一种绿色攀援植物.