冷榨油和热榨油有哪些区别?哪种营养价值更高?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 23:49:04
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冷榨油和热榨油主要区别一个压榨前需要经过高温蒸炒,一个压榨前不需要经过高温蒸炒直接进行压榨 冷榨油更加营养 主要是低温冷榨保留植物中营养成分和一些生物活性物质 低温压榨出来的副产品 可经常深加工处理 制成蛋白粉和多肽 而热榨经过高温蒸炒 破坏植物中的营养成分 蛋白质严重变性 压榨出来副产品只能做饲料和肥料
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