香蕉为什么会变黑的作文
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 20:16:58
香蕉为什么会变黑的作文
香蕉为什么会变黑的作文
香蕉为什么会变黑的作文
香蕉为什么会变黑?这题目要求你写一篇说明文.
先说这种现象的原理.出现这种情况,主要是因为香蕉在收获或运输的过程中,细胞膜遭到了某些程度的损坏,这是有机体组织普遍衰老的正常现象.对于热带水果特别是香蕉,被碰伤是个大问题.
贮藏香蕉的理想温度是13.3℃.低于这个温度,腐烂过程反而会因生物酶的释放而加快,香蕉皮在一夜之间就会变黑,果肉和果皮都变软.生物酶是从细胞内泄漏出来的,泄漏的原因是细胞膜的渗透性变大了.细胞膜渗透性变大则是水果所产生的乙烯气体引起的.当出现冻伤或者被虫蛀一类事件时,水果就会随之生成乙烯气体,乙烯气体能够加速水果的熟化过程.
香蕉发黑是由于它释放出了另一种生物酶,即聚苯氧化酶（PPO）引起的.这是一种需要有氧才能够起作用的酶,其作用是把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚,而这种多酚类似于人的皮肤被日光晒黑时所形成的黑色素.香蕉的酸度很低,这可能就是它们会很快变黑的一个原因.
再说如何预防变黑.把香蕉涂上一层蜡,让它与氧气隔绝,可以减缓发黑的过程.
香蕉是一种喜欢炎热气候的水果,它们的细胞膜在冰箱中会被冻坏.香蕉皮的细胞内有一些液泡,其中藏有诸如多巴胺一类的酚胺.细胞膜损坏以后,这些多巴胺泄漏出来,遇到在细胞内其他地方的氧化酶（多酚氧化酶）,于是就与空气中的氧发生氧化反应,形成棕色的聚合物,这有可能起到防护作用.一旦香蕉受冻造成细胞膜损坏,此后再把它移到温暖环境,变黑的过程会进行得更快.
记得是去年暑假，妈妈买了一串香蕉，我兴奋不已，立刻掰了一个大口大口地吃了起来，吃饱了，就把剩下的放在了桌子上，第二天再吃。
第二天早晨，我很晚才起来，看见桌子上的香蕉姑娘黄色的衣服上有着一些黑色的斑点，变得难看死了，但她衣服里乳白的肚子却没变成黑色的。我又把香蕉放在冰箱里，我惊讶地发现：香蕉皮又黑又软，快要烂了。我剥开香蕉皮，里面的肉也变黑了。我想：香蕉为什么会变黑呢？它是怎么变黑的...
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记得是去年暑假，妈妈买了一串香蕉，我兴奋不已，立刻掰了一个大口大口地吃了起来，吃饱了，就把剩下的放在了桌子上，第二天再吃。
第二天早晨，我很晚才起来，看见桌子上的香蕉姑娘黄色的衣服上有着一些黑色的斑点，变得难看死了，但她衣服里乳白的肚子却没变成黑色的。我又把香蕉放在冰箱里，我惊讶地发现：香蕉皮又黑又软，快要烂了。我剥开香蕉皮，里面的肉也变黑了。我想：香蕉为什么会变黑呢？它是怎么变黑的呢？为什么香蕉放在冰箱里皮和肉都会变黑呢？于是，我带着这些疑问，打开电脑，开始查阅资料。原来，香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候，细胞破解，氧化酵素就会被放出来跟氧气接触，被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说，香蕉皮具有防癌作用，发黑的香蕉皮防癌作用更大。
“氧化物”是一个广义的化学名词，它是指某种化学物质氧化后的产生的物质。并不是所有的氧化物都是黑色的。 如，铁锈就是一种氧化物，它是铁与氧的结合，称为氧化铁。铜锈也是一种氧化物，是绿色的，就是俗称的铜绿。铝俗称钢精，铝制成的炊具最好不要用铁刷等刷。因为铝也会生锈，铝锈就是铝和氧结合产生的化学物质，厚度仅有万分之几毫米，能保护铝不再生锈。所以，铝锈是薄得透明的。 而苹果也有类似的氧化物。苹果中含有亚铁离子，削皮后果肉中的亚铁离子被氧化，产生的化学物质是黄色的。
而且，是一种喜欢炎热气候的水果，它们的细胞膜在冰箱中会被冻坏。这样，香蕉皮变黑了，肉也变得又黑又烂。
我知道了香蕉不要放在冰箱里，要放在温暖的地方。也不能放了冰箱之后，再放到温暖的地方。我们身边真是处处有科学呀！要想发现更多奇特的秘密就必须如巴甫洛夫所说的那样：“观察，观察，再观察。”
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不是很明白你在说什么东西