西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 19:42:39
西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）正式的全套餐点上菜顺序是： ①前菜和汤 ②鱼 ③水果
西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）
西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）
西餐中应注意哪些问题、礼节?（包括刀叉用法?）
正式的全套餐点上菜顺序是：
①前菜和汤
②鱼
③水果
④肉类
⑤乳酪
⑥甜点和咖啡
⑦水果,还有餐前酒和餐酒.
没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合.
点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤
西餐礼节-刀叉的使用
用刀叉吃东西时,应以叉子将左边固定,用刀子切一小口大小,蘸上调味汁送入口中.
美式的吃法是先将食物全部切成小块,再换右手拿叉子慢慢吃.但如果吃的是多汁的肉类菜肴,肉汁会流一盘子,很不雅观.因此最好是切一口吃一口.
如何使用刀叉
基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉.若有两把以上,应有最外面的一把依次向内取用.刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上.汤匙则用握笔的方式拿即可.如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野.
吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切.较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下.
刀叉的摆法
如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央.若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看.
边说话边挥舞刀 叉是失礼举动.用餐后,将刀叉摆在四点钟方向即可.