胡萝卜素分几大类?各自能转换为几分子的维生素A?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 09:08:37
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胡萝卜素的种类有
α-胡萝卜,β-胡萝卜,γ-胡萝卜,δ-胡萝卜,ε-胡萝卜,西红柿红素等
β-胡萝卜含量最多,补充维生素A效果最好.
一分子β-胡萝卜可产生2 个维生素A 分子