铝泊纸在吃烧烤中是干什么用的?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 23:06:34

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铝泊纸在吃烧烤中是干什么用的?
铝泊纸在吃烧烤中是干什么用的?

铝泊纸在吃烧烤中是干什么用的?
我的切身体验是：
好处：
1、尽量减少炭灰的污染,比较干净.
2、光亮的锡纸本身具有反射热辐射的特性,因此烧烤时间有效的减少食物对热量的吸收,所以不至于太容易烤糊.
3、炭火的热量经由锡纸传导后,均匀的作用于食物,有点儿像是煎锅的效果.水分从食物中渗出后,不会很快蒸发掉,可以尽量保证肉质的水嫩.
缺点：
锡纸烤肉,就是因为以上的优点,导致完全丧失了传统烧烤的那种特殊的烟熏味道,虽然鲜嫩,但是总觉得入口的并非是烧烤食品.

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