冻肉用冷水解冻的物理原因 （熔化和凝固）熔化和凝固
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 14:26:08
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冻肉用冷水解冻的物理原因 （熔化和凝固）
熔化和凝固
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用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量）,放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃.如此反复几次,冻肉就可解冻.从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的
冻肉用冷水解冻的物理原因 （熔化和凝固）熔化和凝固
物理中凝固和熔化的区别?凝固是什么过程？熔化呢？
6关于物理的熔化和凝固问题
初二物理 熔化和凝固特点比较的表格
初中物理熔化和凝固实验
熔化和凝固的总结
熔化和凝固的概念
在研究熔化现象的实验中为什么要用水浴加热的方法?（八上物理,熔化和凝固）
为什么在雪上洒盐水可加快雪的熔化是初二物理的问题(关于熔化和凝固的)
凝固和熔化的相同点和不同点.
冰的熔化条件和凝固条件.
凝固和熔化的共同特征是什么
自然界熔化和凝固的事例
熔化和凝固
熔化和凝固?
关于熔化和凝固
晶体熔化,凝固时分子势能的变化（初中物理）
北方冬季寒冷,金属管线经常冻,有什么好的办法对金属管道进行解冻吗?我看了有电磁解冻和涡流解冻,具体