如何在市场挑选车厘子?辨别好坏?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 14:38:40
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如何在市场挑选车厘子?辨别好坏?
如何在市场挑选车厘子?辨别好坏?
如何在市场挑选车厘子?辨别好坏?
“水果里的钻石” 娇小玲珑,红艳艳水灵灵,再系着一根细细长长的果蒂,样子十分讨人喜欢.没错,她就是樱桃(Cherry),又名车厘子.
樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满、外表干燥、樱桃梗保持青绿的.避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃.一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃. 樱桃洗干净后,可放置在餐巾纸上吸收残余水分,干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中.
买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的.挑选时千万不要用力捏,不然娇弱的樱桃很容易会受伤.
在保存方面,以新鲜的樱桃而言,一般约可保持3到7天,甚至10天,但建议不宜过长存放.樱桃非常怕热,要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存.
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又到樱桃上市季节,什么大樱桃小樱桃、红樱桃黄樱桃,一字之差价格就相差五六元,吃口也各不相同,如何才能买到有质量、吃口好的樱桃?
事实上,樱桃娇嫩、果形很小,挑选时应根据不同品种区别对待,但其品种并非按大小颜色分.
甜樱桃又称大樱桃,要选果实大、阔心脏形、顶平、稍凹的.其次是要果皮薄、紫红色.
酸樱桃属中等果,要选扁圆形、红紫色的.酸樱桃果柄粗短,具短茸毛,易与果实脱离.
毛樱桃果小、圆形,果皮有鲜红、黄、黄白及白色,有短柔毛,故称“毛樱桃”.口味较为酸,一般多用于加工产品.
挑选樱桃主要还在于要果实新鲜、色泽鲜艳、粒大均匀的,而且还要没有烂果、裂果,颜色最好较为一致的.鉴别方法主要是目测、口尝.