苹果表皮有蜡怎么办?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/22 14:56:37

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苹果表皮有蜡怎么办?
苹果表皮有蜡怎么办?

苹果表皮有蜡怎么办?
苹果带皮吃营养好,可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡,如果清洗不干净是否会对健康造成伤害?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质.
果皮上的蜡主要分成以下三种：
一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的.
第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来.
这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质.要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除.
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害.
辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了.
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