变质的肉能吃吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/29 09:22:50
变质的肉能吃吗变质的肉能吃吗变质的肉能吃吗新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红.随着贮藏时间的延长,由
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变质的肉能吃吗
变质的肉能吃吗
新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红.随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色.颜色越深,可食性越低.而当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃.