橄榄油不能高温有人说橄榄油遇到高温会产生致癌物,所以不能油炸,抄菜.这说法对吗?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/19 20:18:36

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橄榄油不能高温
有人说橄榄油遇到高温会产生致癌物,所以不能油炸,抄菜.这说法对吗?

橄榄油不能高温有人说橄榄油遇到高温会产生致癌物,所以不能油炸,抄菜.这说法对吗?
不能油炸,抄菜.这说法不对.
橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感.
与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定.
使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质.
而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类.

橄榄油不能高温有人说橄榄油遇到高温会产生致癌物,所以不能油炸,抄菜.这说法对吗? 有人说橄榄油高温加热做菜的话就会变成毒油食用橄榄油到底能不能高温加热橄榄油在高温下变性是什么意思? 橄榄油是否可以加热食用?我喜欢用橄榄油（pure olive oil)炒菜,但是今天看到报纸上面写橄榄油不能加热,如果加热会氧化会产生致癌物质,所以请教哪位高人知道橄榄油到底可不可以加热. 饱和脂肪酸高温加热会生成什么物质?有关橄榄油炒菜的主要是想弄懂橄榄油炒菜时会不会产生有害物质.买的是特级初榨橄榄油,最大酸度0.4%,反式脂肪酸含量≤0.05,总脂肪100g.饱和脂肪酸13g,多为什么橄榄油不能加热? 橄榄油为什么会出现沉淀氩气遇到高温会产生什么气体为什么强力胶502遇到棉布会瞬间产生高温防锈漆遇到高温会产生有害气体吗硅酸盐板遇到高温产生什么物质不锈钢遇到高温容易产生黄斑怎么办朋友说不要把油加热,我只知道橄榄油不能加热,其他的油也不能加热吗? 为什么磁铁遇到高温会失去磁性? 玻璃遇到高温会融化么? 为什么磁铁遇到高温会失去磁性? 为什么玻璃遇到高温会爆?