秋天来了,煲个什么汤好?能简单一点的,又能够很适宜秋季食用的?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 13:15:13
秋天来了,煲个什么汤好?能简单一点的,又能够很适宜秋季食用的?
秋天来了,煲个什么汤好?
能简单一点的,又能够很适宜秋季食用的?
秋天来了,煲个什么汤好?能简单一点的,又能够很适宜秋季食用的?
秋天的主气是“燥”,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等.要减轻或防止秋燥的发生,我们应该适当多补充一些水分,多喝一些汤水.这些汤水应该是“清润”的.
清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害.下面介绍几款适合秋天的靓汤.
◆罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克.用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可.本汤能养阴清肺、润燥化痰.
◆沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭（大者半只,小者一只）.先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件；沙参、玉竹洗净.用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可.本汤能滋阴润肺,养胃生津.
◆冰糖炖木瓜
选熟木瓜（小者一个,大者半个）,去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时.本品有养阴清润养颜之功效.
◆剑花煲猪肺汤
剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克）,鲜猪肺300克.先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件；剑花用水稍浸洗净.然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可.本汤有润肺清热、补肺止咳的功效.
◆南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克.先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块.将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨.本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用.
◆冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时.然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时.本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用.
黑芝麻猪肉汤：
黑芝麻60克,瘦猪肉250克,胡萝卜40克.盐5克,葱、姜适量,小麻油10克.
将黑芝麻洗净,瘦猪肉洗净并切成小块,胡萝卜洗净,切成小块后,放入砂锅中,煲50分钟,放入盐、葱、姜和小麻油,即可食用.
龟肉百合汤：
龟肉150克,百合50克,胡萝卜50克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克,葱少许.
将龟肉洗净,切成小块,放入砂锅内,将胡萝卜洗净后切成小块,同龟肉先煲30分钟,后入百合,再煮20分钟,放入麻油、盐、姜葱,即可食用.
海参木耳猪肉汤：
海参、黑木耳100克,白木耳50克,大枣40克,瘦猪肉100克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克.
将海参切成薄片,猪肉切成小块,木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤,煲30－50分钟后,放入麻油、盐、姜粒,5分钟后即可食用.