剁肉的刀的物理知识DFG
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 21:47:45
剁肉的刀的物理知识DFG
剁肉的刀的物理知识
DFG
剁肉的刀的物理知识DFG
一、刀刃
菜刀的刀刃是用来切削食物的,刀刃的截面是一个三角形,且刀尖非常锐利,即三角形顶角θ很小,当我们使用菜刀切削食物,给刀刃施加力F时,首先,这个力作用在食物上,对食物产生很大的压强,从而把食物切开,同时,这个力会产生两个效果,这就使刀刃的两侧面的推压作用力F1、F2为F的两个分力,若刀刃的截面是等腰三角形,根据力的平行四边形定则可知F1=F2=F/2Cos .因此,θ越小,刀刃越锋利,菜刀越容易切削食物,但刀刃的强度和钢度要相对减弱,我们磨刀的目的就是减小刀刃的顶角.
二、刀身
不同的菜刀,刀身的形状有很大的不同,常用的菜刀,刀身呈长方形,厚度一般为1mm左右,剁肉用的肉刀（肉斧）,刀身呈圆弧形,且非常厚实,如图所示,水果刀,整体较小,刀身长而窄,质地较轻.这些刀的形状是由他们的用途决定的,对于肉刀,因为要切肉,同时,还要跺肉骨头,所以需要质量较大的刀,当菜刀以一定速度去切肉或"跺"肉骨头时,质量大的菜刀就会对食物产生较大的作用力,从而达到切削食物的目的,而对于水果刀,切割的是水果,相对较脆,所以切削时,不需要很大的作用力,所以质地较轻的水果刀,惯性小,容易操作.
三、刀把
如果用刀"跺"骨头时,当刀的前端接触骨头时,手会感到刀把向下震,反之则向上震,有那么一个位置,刀上的这一点跺到物体上时,手感十分轻松,这是因为绕轴转动的任何物体都有一个"打击中心",当力的作用线通过"打击中心"时,转动轴所受的"打击"作用力为零,屠夫经常用来跺肉的肉斧的刀身是圆形的,这是为了在"跺"肉骨头,不管力的哪一个部位与肉骨头接触,都能保证肉骨头对刀的作用力基本上通过以刀柄为转动轴?quot;打击中心",这样就可以减小跺肉时刀对手的作用.
在我们日常生活中,力学现象随处可见,从而对力的了解就显得尤为重要,通过这次研究,是对我们以前所学的力学知识一定实践的过程,使我们对力学知识有了更深刻的了解,对今后的物理学习中起到了重要的作用.
刀口薄，增大压强。