苯并芘主要存在哪些食品里
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 07:19:47
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苯并芘又称苯并（а）芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物.3,4-苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病.
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘.
烧焦的鱼、肉里含量高，尤其是猪肉
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我想买一台分子荧光光度计,请各位大侠告诉我一些这方面的知识及注意事项,买这台设备的主要目的是用国标法测定食品中的苯并芘含量,我选购仪器的时候注意哪些参数?
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世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下
哪里可以搞到苯并芘就日常生活里.
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