求问多吃蘑菇和青菜好吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 12:31:59
求问多吃蘑菇和青菜好吗?
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求问多吃蘑菇和青菜好吗?
青菜的营养价值:
1．提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力.
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性.
3．润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁.延缓衰老.
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力.此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.
常见蘑菇的营养价值:
每天都吃点蘑菇
蘑菇营养丰富,自古以来被列为上等佳肴.研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶.人们一般认为,肉类和豆类食品中分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高.
最好吃新鲜蘑菇
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量.但浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇.
有的消费者买回蘑菇后,习惯储藏在冰箱里,觉得低温能更好地保证质量.其实,正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存.
我们都爱的蘑菇
金针菇：金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”.经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用.
香菇：香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用.多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助.正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长.
草菇：草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力.它具有解毒作用,能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品.草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品.
猴头菇：猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品.猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益.猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用.
平菇：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用.常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化.平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果.