油,脂肪,油脂三者的关系

油,脂肪,油脂三者的关系
油,脂肪,油脂三者的关系

油,脂肪,油脂三者的关系
植物油脂通常呈液态,叫油．动物油脂通常呈固态,叫脂肪．油和脂肪统称油脂,它们在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯．所以油脂属于酯．