烧菜时,油锅起火应怎样扑灭

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 12:01:38
烧菜时,油锅起火应怎样扑灭烧菜时,油锅起火应怎样扑灭烧菜时,油锅起火应怎样扑灭第一油锅温度不要太高,第二油锅外部也要清洗干净.第三万一油锅起火,盖上锅盖后一定要等温度降低后才能打开.油锅着火可采用灭火

烧菜时,油锅起火应怎样扑灭
烧菜时,油锅起火应怎样扑灭

烧菜时,油锅起火应怎样扑灭
第一油锅温度不要太高,第二油锅外部也要清洗干净.第三万一油锅起火,盖上锅盖后一定要等温度降低后才能打开.
油锅着火可采用灭火器或下列两种方法灭火：
①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到空气,便会因缺氧而立即熄灭.“锅盖灭火”方法简便易行,而且锅里的油不会被污染,人体也不会被火烧伤；
②冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,使锅里燃烧着的油品温度迅速下降,当油品达不到自燃点时,火就自动熄灭了.倘使先来个釜底抽薪,把着火油锅下的柴草撤掉弄熄,或把煤气、液化气阀门关掉,尔后再灭火,效果会更好；
必须格外注意的是,若油锅一旦起火,千万不要用水往锅里浇,因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”,使油火到处飞溅,很容易造成火灾和人员伤亡.油锅起火,不应强行去端锅,因为这样做容易把锅弄翻,会产生适得其反的后果.(

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