细菌,青霉,孝母菌,霉菌中哪种是使苹果腐烂后发出酒味的?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 16:45:13
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细菌,青霉,孝母菌,霉菌中哪种是使苹果腐烂后发出酒味的?
酵母由于存在着同型酒精发酵,所以会产生酒香味,细菌普遍产生臭味,霉菌(包括青霉)普遍不产气味~~~~
酵母的就香味是酵母的一大特点,经常用来鉴别是不是酵母菌