煮熟的蛋白质加双缩脲试剂还会不会显紫色?为什么?请说明原因~

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/29 07:20:36

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煮熟的蛋白质加双缩脲试剂还会不会显紫色?为什么?请说明原因~
煮熟的蛋白质加双缩脲试剂还会不会显紫色?
为什么?请说明原因~

煮熟的蛋白质加双缩脲试剂还会不会显紫色?为什么?请说明原因~
可以.
(二)双缩脲反应(Biuret Reaction)
蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用呈现紫红色,称双缩脲反应.凡分子中含有两个以上－CO－NH－键的化合物都呈此反应,蛋白质分子中氨基酸是以肽键相连,因此,所有蛋白质都能与双缩脲试剂发生反应.
蛋白质变性也有肽键.

当然不会啦

会！
但是，他们都说不准确~
因为，即使煮熟了，蛋白质变质，变为多肽，多肽仍然可以发生紫色反应~
相信我~o(∩_∩)o...

不行
蛋白质经高温后变性了
难道有人会在误食重金属后会吃煮熟了的蛋白质？

只要么烧成碳，高温变性了还是蛋白质，是蛋白质就要变。。

不会变色
蛋白质已经变性了……

煮熟后的蛋白质空间结构发生了变化，即变性，但它的化学键有没有变化不得而知，如果没有，那就会变色，如果有，就不变色了。

不会..高温后蛋白质变性

双缩脲反应主要涉及肽键，因此受蛋白质特异性影响较小。
蛋白质变性是不改变一级结构的，只改变空间结构。
理论上是可以显色的，但试验中问题比较复杂你可以试试。

煮熟后的蛋白质会变性,但只限于二.三级的结构被破坏.(如氢键等)但是一级结构不会被破坏.也就是说肽键依然存在.所以仍然会显紫色.

煮熟的蛋白质加双缩脲试剂还会不会显紫色?为什么?请说明原因~ 关于双缩脲试剂对蛋白质的鉴定对待测液滴加双缩脲试剂会不会因为蛋白质含量不同而导致紫色颜色的差异?蛋白质含量少紫色就浅? 双缩脲试剂的成分?检验蛋白质的原理?为什么是紫色呢?是那一种成分显紫色? 在pH=1.5的环境下,蛋白质和双缩脲试剂能否显紫色? 蛋白质被蛋白酶水解后变成多肽双缩脲试剂还能与多肽反应显紫色吗?双缩脲试剂不是因为和肽键反应才变色吗如题淀粉遇碘变蓝,蛋白质遇双缩脲试剂成紫色, 蓖麻子属于蛋白质类的,本应该用双缩脲试剂鉴别产生紫色,可书中为什么用革兰氏碘液生成淡黄色的晶体蛋白质呢?我记得革兰氏碘液不是鉴别淀粉的么?怎么还可以鉴别蛋白质么?是不是书上为什么河豚煮熟后还有毒?河豚的毒素本质难道不是蛋白质? 能与双缩脲试剂发生紫色反应的物质一定是蛋白质吗?为什么与双缩脲试剂发生紫色反应的物质一定是蛋白质,为什么错了! 与双缩脲试剂发生紫色反应的物质一定是蛋白质.这句话错在哪? 高温处理过的S型菌蛋白质能不能与双缩脲试剂发生紫色反应蛋白质分子与双缩脲试剂能够产生紫色的颜色反应,是因为蛋白质分子中具有什么结构高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应吗?双缩脲试剂的反应原理是什么?胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂反应产生紫色反应?双缩脲试剂的反应原理是什么？蛋白质的鉴定试剂蛋白质双缩脲试剂紫色其反应条件是什么? 检测蛋白质用什么试剂会出现紫色蛋白质与什么试剂发生作用.而产生紫色反应?