什么食物容易化学性中毒

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 10:30:38
什么食物容易化学性中毒什么食物容易化学性中毒什么食物容易化学性中毒常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒等砒霜（三氧化二砷）中毒：海鲜和富含维C的食物一起食

什么食物容易化学性中毒
什么食物容易化学性中毒

什么食物容易化学性中毒
常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒等
砒霜（三氧化二砷）中毒：海鲜和富含维C的食物一起食用易引起砒霜中毒
亚硝酸盐中毒
1）新鲜的叶菜类,如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等含有硝酸盐,但一般摄入量并无碍,如大量摄入后,在肠道内由于硝酸盐还原菌的作用也可转化为亚硝酸盐.因此新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高.　　2）刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含有大量亚硝酸盐,尤其是加盐量少于12%、气温高于20℃的情况下,可使菜中亚硝酸盐含量增加,第7～8天达高峰,一般于腌后20天降至最低.　　3）苦井水含较多的硝酸盐,当用该水煮粥或食物,再在不洁的锅内放置过夜后,则硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐.　　4）食用蔬菜过多时,大量硝酸盐进入肠道,对于儿童胃肠机能紊乱、贫血、蛔虫症等消化功能欠佳者,肠道内细菌可将硝酸盐转化为亚硝酸盐,且由于形成过多、过快而来不及分解,结果大量亚硝酸盐进入血液导致中毒.　　5）腌肉制品加入过量硝酸盐或亚硝酸盐.　　6）误将亚硝酸盐当作食盐应用.

什么中毒不是化学性的…

加了不许添加的化学用品的食物容易中毒，带毒的食物容易中毒。

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