吃入含有罗丹明B的食品怎么办

吃入含有罗丹明B的食品怎么办
吃入含有罗丹明B的食品怎么办

吃入含有罗丹明B的食品怎么办
食品中罗丹明B（玫瑰红）的现场快速检测及实验室检测方法
　　食品中罗丹明B（玫瑰红）的现场快速检测及实验室检测方法
　　（大连市产品质量监督检验所）
　　1．定义
　　罗丹明B是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料,英文名：Rhodamine B；分子式C28H31ClN2O3；分子量479.0175；结构式为：
　　罗丹明B在溶液中有强烈的荧光, 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业.不容许用作食品染色.
　　2．检测原理
　　罗丹明B具有脂溶性,被用作调味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色剂.使用了被污染的调味品制作食品时会造成残留.调味品使用罗丹明B染色时含量较高,甚至直接掺入,可进行现场检测.食品中因其含量较低,需送实验室检测.现场检测中使用非极性有机溶剂（例正己烷、正己烷+丙酮等）将其溶解并提取出,提取液流过中性氧化铝固相萃取小柱吸附罗丹明B,用非极性有机溶剂（例正己烷）淋洗小柱,洗脱样品油脂和食品内源性干扰物,用肉眼可观测到在小柱上出现鲜亮的粉红色条带,判定为可疑样品,该样品需送实验室作进一步确证检验.实验室检测法仍然采用非极性有机溶剂（例正己烷、正己烷+丙酮等）将罗丹明B 从食品中溶解并提取出,提取液流过中性氧化铝固相萃取小柱吸附罗丹明B,用非极性有机溶剂（例正己烷）洗脱样品油脂和食品内源性干扰物,再用极性有机溶剂（例甲醇）将罗丹明B从小柱上洗脱并收集,用反相高效液相色谱仪-紫外/可见光检测器进行定性定量检测.
　　3．试剂和材料
　　3.1 层析用中性氧化铝（100目）,用前于105℃烘2小时,取下置干燥器中冷至室温,装入玻璃瓶中密闭放置.
　　3.2 正己烷（分析纯）；
　　丙酮（分析纯）；
　　甲醇（色谱纯）；
　　3.3 20%丙酮的正己烷液：取100ml丙酮加400ml正己烷混合,作为罗丹明B的提取液和净化液.
　　3.4 氧化铝固相萃取小柱：取5 ml塑料注射器管,下端口塞入小块脱脂棉,装入处理好的氧化铝约3cm高,放置备用.
　　3.5 罗丹明B标准溶液：称取罗丹明B （分析纯试剂 沈阳试剂三厂）5.0mg,用20%丙酮的正己烷液（3.3）溶解并定容至50ml,配成含量为100ug/ml的标准储备液.取此液0、0.25、0.5、1.0、2.0、4.0ml,用20%丙酮的正己烷液（3.3）稀释并定容至50ml,配成浓度为 0.0、0.5、1.0、2.0、4.0、8.0ug/ml标准系列溶液.
　　3.6 玻璃器具
　　4．现场快速检测方法
　　4.1 辣椒粉 取辣椒粉一小勺（约5g）放入小烧杯中,加入约40ml含20%丙酮的正己烷（3.3）,摇动或搅拌2分钟,静置.取5 ml塑料注射器套管,下端口塞入小块脱脂棉,将事先处理好的氧化铝（3.1项）倒入注射器管中约3cm高,做成氧化铝固相萃取小柱,待样品杯上方澄清后,慢慢倒入小柱中,下端接一废液杯,视颜色深浅倒入2-5ml,注意不要倒入太多,保证小柱的中下部仍为白色, 此时,含罗丹明B的样品在柱上部会出现鲜亮的粉红色的荧光条带,条带边缘清晰,粉红色随含量的增加而加深和加宽,不含罗丹明B的样品提取液不会出现粉红色条带,只会出现黄红色的界面不清晰的宽带,然后用含20%丙酮的正己烷（3.3）20ml慢慢倒入小柱,粉红色的条带不下移,但更清晰,其余的黄红色带下移,可大部分被洗脱出,即可判断为含罗丹明B的可疑样品.
　　4.2 辣椒油 取辣椒油一小勺（约2g）放入小烧杯中,加入约10ml正己烷（3.2）,混匀.按4.1项中“取5 ml塑料注射器套管,……即可判断为含罗丹明B的可疑样品.”操作.
　　4.3 判定 初步判断为含罗丹明B的可疑样品需送实验室中进行液相色谱确证检验.
　　5．实验室检测方法
　　5.1．仪器
　　高效液相色谱仪 （双泵、紫外/可见光检测器）
　　色谱柱 C18 4.6mm X 15cm（5μm）
　　5.2．提取和纯化
　　5.2.1 辣椒粉：取辣椒粉1g,加入20ml含20%丙酮的正己烷（3.3）,震摇10分钟,静置或过滤使分离出上层清液,残渣加入10ml含20%丙酮的正己烷（3.3）重复提取一次,合并2次提取液,混匀,用滴管将上清液加入氧化铝小柱（3.4）中[小柱预先用5ml提取液（3.3） 润湿],视颜色深浅决定上柱量,保证上完样的小柱中下部仍为白色,含罗丹明B的样品提取液在柱上部会出现鲜亮的粉红色的荧光条带,且粉红条带随含量的增加而加深和加宽,不含罗丹明B的样品提取液不会出现粉红色条带,只会出现黄红色的不清晰的宽带,用含20%丙酮的正己烷（3.3）洗小柱,粉红色的条带不下移,但更清晰,其余的黄红色带下移可大部分被洗脱出,可判断为含罗丹明B的可疑样品,待洗柱的流出液无色时,滴入5-10ml甲醇,将罗丹明B色带洗下并收集,用甲醇定容后,注入高效液相色谱仪进行确认.
　　5.2.2．辣椒油：称取辣椒油1g,加入10ml含20%丙酮的正己烷（3.3）,混合均匀后滴入氧化铝小柱（3.4）中,按照5.2.1项中“用滴管将上清液加入氧化铝小柱……注入高效液相色谱仪进行确认”进行操作.
　　5.2.3.其它食品：对于使用了红辣椒油（粉）调味的食品（如红油豆制品、红油鱼干等）称取10-20g,用20%丙酮的正己烷（3.3）洗下红油（粉）,或将样品与洗脱液搅成匀浆将罗丹明B溶解提取出,将样品液静置或离心,分出有机相,根据水分的多少加入适量无水硫酸钠脱水,按照5.2.1项中“用滴管将上清液加入氧化铝小柱……注入高效液相色谱仪进行确认”进行操作.含量少的样品因粉红色条带太窄和颜色较淡肉眼看不清楚,仍可采用上述办法,进一步用20%丙酮的正己烷（3.3）洗涤小柱至流出液无色时,滴入5-10ml甲醇,将罗丹明B色带洗下并收集,经浓缩后,注入高效液相色谱仪进行确证检验.
　　5.3 液相色谱条件
　　5.3.1 色谱柱：C18 4.6mm X 15cm（5μm） 进样 5ul
　　5.3.2 流动相：75%甲醇水溶液 1ml/min
　　5.3.3 检测器: 紫外/可见光（UV/VIS）检测器；波长：550nm
　　5.3.4 定性定量：罗丹明B标准溶液保留时间定性,外标法定量.
　　5.4 结果计算
　　Y = C×V/M
　　Y——样品中罗丹明B的含量（mg/kg）
　　C——从标准曲线上查得的罗丹明B的浓度（ug/ml）
　　V——测试样品总定容体积（ml）
　　M——样品的称样量（g）
　　5.5 注意事项：①使用C18柱的性能有差异,流动相浓度应略作调整.②在本法所给分离条件下,样品基质在罗丹明B附近无干扰峰,其他许多红色偶氮染料均可在罗丹明B之后出峰,注意调整这些干扰峰与罗丹明B分离度,干扰的成分为：苏丹橙G、对位红、苏丹红7B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ.