西瓜含糖率是多少

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 03:16:01
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西瓜含糖率是多少
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西瓜含糖率是多少
西瓜含糖率不高大多数果蔬都含有糖,糖是决定果蔬营养和风味的重要成分,是果蔬甜味的主要来源,也是果蔬重要的贮藏物质之一.果蔬中的糖主要包括:果糖、葡萄糖、蔗糖、和某些戊糖等可溶性糖,不同的果蔬含糖的种类不同.例如苹果、梨中主要以果糖为主,桃、樱桃、杏、番茄主要含葡萄糖,果糖次之;甜瓜、胡罗卜主要为蔗糖;西瓜为果糖.不同种类的果蔬含糖量差异很大,而且果蔬在成熟和衰老过程中含糖量和含糖种类也在不断的变化.一般果蔬的含糖量随着成熟而增加,但是块茎、块根等蔬菜与前者相反,成熟度越高含糖量越低,西瓜含糖率不高