为什么糖是甜的?各种糖的化学式?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 03:35:29
为什么糖是甜的?各种糖的化学式?为什么糖是甜的?各种糖的化学式?为什么糖是甜的?各种糖的化学式?从化学结构上讲,甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基,含多羟基结构的化合物大多具有甜味,如甘油（学名丙三醇

为什么糖是甜的?各种糖的化学式?
为什么糖是甜的?各种糖的化学式?

为什么糖是甜的?各种糖的化学式?
从化学结构上讲,甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基,含多羟基结构的化合物大多具有甜味,如甘油（学名丙三醇,有三个羟基）,甘醇（学名乙二醇,两个羟基）,甘露醇（学名己六醇,有六个羟基）等.当然,它们有甜味但不是糖.
广义的讲糖的话,应该是指糖类.糖类包括单糖、寡糖和多糖.从物理性质上讲,单糖和寡糖为结晶型固体,可溶于水,有甜味,如葡萄糖（C6H12O6）、果糖（C6H12O6）、蔗糖【C12H22O11】、麦芽糖【C12H22O11】等等.多糖为无定型固体,难溶于水,没有甜味,如淀粉【(C6H10O5)n】,糖原【(C6H10O5)n】,纤维素【(C6H10O5)n】等等.
在糖类中,最甜的糖是果糖,蜂蜜中就含有大量的果糖.甜度仅次于果糖的是蔗糖,商品蔗糖就是我们食用的白糖.红糖的主要成分也是蔗糖.

为什么糖是甜的?各种糖的化学式? 各种糖的化学式越多越好! 各种大气污染物的化学式 求各种矾的名称和化学式 化学反应中各种基的化学式RT 硝酸盐、各种酸、盐的全部化学式. 它的化学式为什么? 碘化银的化学式为什么? 求各种糖类物质的化学式,要带N的 兴奋剂的化学式是什么介绍一下各种类型的 初中各种常见物质的俗称与化学式 有关铁的各种化学式,及颜色.有哪些特殊? 生活中各种物质主要成分的化学式有哪些 各种物质的化学式（初中必记） 求初中必背的各种肥和化学式 碱金属的各种氧化物（化学式和名称）Thanks 硼化硅的化学式和硅化硼的化学式,为什么既有硅化硼也有硼化硅? 纸张燃烧后的化学成分是什么?为什么会如此刺鼻?请说的具体点,最好给出各种成分的化学式和百分含量