化学问题还原糖为什么葡萄糖的分子内含有游离态的半缩醛羟基,就是还原糖? 葡萄糖的醛式、半缩醛之间存在一个平衡,可以互相转化. 这个回答什么意思?不明白

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 05:59:28
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化学问题还原糖为什么葡萄糖的分子内含有游离态的半缩醛羟基,就是还原糖? 葡萄糖的醛式、半缩醛之间存在一个平衡,可以互相转化. 这个回答什么意思?不明白
化学问题还原糖
为什么葡萄糖的分子内含有游离态的半缩醛羟基,就是还原糖?
葡萄糖的醛式、半缩醛之间存在一个平衡,可以互相转化.
这个回答什么意思?不明白

化学问题还原糖为什么葡萄糖的分子内含有游离态的半缩醛羟基,就是还原糖? 葡萄糖的醛式、半缩醛之间存在一个平衡,可以互相转化. 这个回答什么意思?不明白
呃.用得着这么复杂么.我们没有讲半缩醛的概念.右旋糖等还原糖的还原性由其醛基决定
左旋糖等还原糖里没有还原性的醛基,是里面的酮基在水里异构化为醛然后体现还原性的

葡萄糖能与氧化亚铜 银氨溶液反应,所以是还原糖。葡萄糖溶液中同时存在这两种结构式,它们之间相互变换

葡萄糖具有醛基,醛基具有还原性,所以是还原糖
而由于醛基具有C-C=O键,而半缩醛中含有C=C-OH键,又这两种键在水中可以相互转化

就是说,糖的半缩醛形式本身不能被还原,但可以转为醛式,而醛是可以被还原的。部分半缩醛形式转为醛式,醛被氧化,于是这个平衡就向醛式这边移动,生成的醛又被氧化掉。这样,直到糖被完全氧化。
如果半缩醛羟基不是游离的(即羟基上的氢被取代了),那么这个糖就变不回醛式了,就不能被氧化了。...

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就是说,糖的半缩醛形式本身不能被还原,但可以转为醛式,而醛是可以被还原的。部分半缩醛形式转为醛式,醛被氧化,于是这个平衡就向醛式这边移动,生成的醛又被氧化掉。这样,直到糖被完全氧化。
如果半缩醛羟基不是游离的(即羟基上的氢被取代了),那么这个糖就变不回醛式了,就不能被氧化了。

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