蛋白质都可降解?还有虽说是其水“溶液”,但是是胶体吧

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/08/10 20:37:49
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蛋白质都可降解?还有虽说是其水“溶液”,但是是胶体吧
都可以,只有难易之分
是不是胶体关键还看分子量,这个你一定知道吧.
不过按你的意思来说,那就是了.而且蛋白质表面还要有水化膜,否则还会变性.
话说回来,蛋白质一般都是溶在盐溶液里,很少见水溶液