大蒜的用处有哪些好多出口的做什么用的多
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 01:21:17
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大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物,它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成.它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用.另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等,对维持人体的健康都有好处.常食大蒜可抗菌消炎,减少慢性炎症的癌变机会.对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用.以生食效果较好.
英格兰大学生物研究室的西班牙学者宣称,他已经开清了吃大蒜对人体有四大好处：
1、治疗高血压,减少血液中胆固醇含量,防止血栓形成.还可以溶解血液中的低密度脂肪,维持高度脂肪的正常含量.
2、促进机体对维生素B族的吸收,保护神经系统和冠状动脉.
3、大蒜中至少有含有两种天名然抗生素,可以杀灭15种病菌.
4、可以刺激及垂体,控制一些内分泌腺的功能,并调节人体对脂肪和碳水化合物的消化、吸收.
需要指出,大蒜性味大辛大热,吃得过多会上火并影响视力.另外,大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性,对胃、肝、肺有不利影响,故应注意掌握适量食用的原则.
不过任何事物都有两面性,大蒜也有它的“禁忌人群”.
肝病患者不宜吃：很多人认为,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜.这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状.另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗.
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜.因为肠道局部黏膜组织有炎症,肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状.如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化.如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重.
眼病患者不宜吃：中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象.有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效.在夏秋季时吃大量大蒜,对眼的影响最大.