普通高压锅能否代替高压灭菌锅

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 11:29:29

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普通高压锅能否代替高压灭菌锅
高压锅的压力一般是工作压力分：70KPa（170KPa）、80KPa（180KPa）、90KPa（190KPa）.
如锅内增加压力,则温度亦随之增高,所以当高压锅的压力为0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡时,水的沸点温度为112.6℃；如压力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡的话,水的沸点温度可达120—121℃.
理论上说是可以代替高压灭菌器的

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