茶多酚氧化要有什么条件茶多酚的氧化对茶叶有什么损伤
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 12:57:00
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茶多酚具有酚羟基,容易被氧化,一般接触了空气就容易发生非酶促氧化.而在茶树鲜叶中,因为有茶多酚氧化酶的参与,发生酶促氧化,所以氧化反应会有不同,但同样都需要氧气的参与.
茶多酚的氧化对茶叶的影响.茶鲜叶没有受伤或者萎凋的话,是不会发生氧化的.可以说,茶多酚的氧化机制对于茶树而言是一种自我保护.
p.s.茶多酚存在于茶树鲜叶液泡中,氧化需要一定条件.
茶多酚与茶的汤色和滋味关系最密切，绿茶的茶多酚最多了，在茶叶保存时容易氧化，生成醌类物质，使茶汤的颜色变深。并且这种醌类物质还会和氯基酸发生反应，使茶味变劣。
经过揉捻的茶叶接触水泥会变红，请问是什么原因？这个因为 茶多酚 水泥（硅酸盐）反应生成了苯酚。红是苯酚的颜色。 茶多酚与氧化钙生成什么物质生成水和
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缓慢氧化 反应条件在写缓慢氧化的化学方程式中,反应条件应该写什么?
锡的氧化请问锡容易氧化吗?氧化条件是什么?会生成什么物质?用氢气可否还原此氧化层,还原条件又是什么?
氧化反应的条件是什么
氨气催化氧化的条件
醇催化氧化的条件
醇氧化成醛、再氧化成酸的化学方程式?有什么反应条件吗?
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乙醛氧化成乙酸的条件是什么?需要什么催化剂?
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发生水解,消去,酯化等反应的条件RT,要发生取代,加成,消去,水解,酯化,中和,氧化,加聚反应,对反应物有什么要求?比如要有双键等等.
醇的氧化问题氧化生成什么
有机物发生氧化反应要有什么官能团?
醇氧化为醛有什么条件
茶叶中含有茶多酚有益身体健康.茶多酚是一种白色粉末,易溶于水,易氧化变色,略有吸水性.实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：茶叶在沸水中浸泡→操作一,除去茶渍茶叶提取液→（
茶多酚的氧化茶多酚到底是易氧化还是不易氧化
SO2氧化得SO3的反应条件?
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