不锈钢茶壶和铝茶壶相比哪个更好?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 05:54:02
不锈钢茶壶和铝茶壶相比哪个更好?
不锈钢茶壶和铝茶壶相比哪个更好?
不锈钢茶壶和铝茶壶相比哪个更好?
我们通常泡茶的茶壶和茶杯,用了一段时间后,里面常常会“长”出一层棕红色的不太容易洗掉的茶锈.
当你把茶叶放进茶壶,冲入沸水,盖上盖子等一会儿以后,一壶芬芳可口的茶就泡好了.或许你没有想到过,从茶叶中慢慢溶解到水中去的化学成分,多达好几十种呢!例如：使茶含有涩味的成分是鞣质；使茶发出独特芳香的是挥发油；喝了茶以后会有点兴奋和利尿作用的是咖啡碱和茶碱；绿茶呈现绿色,这是因为含有叶绿素的原因,红茶显出红色,这是因为茶黄素和其它色素引起；此外,茶中还含有好几种维生素、糖类,甚至多种无机盐.但使茶壶、茶杯出现茶锈的,主要还是鞣质.
鞣质是一种复杂的酚类有机物,它易溶于水,尤其是沸水.当你吃不太熟的柿子时,舌头常会感到涩得发麻,这就是因为鞣质的原因.不成熟的水果、菱、藕以及许多中草药里,都分别含有鞣质.不过各种不同来源的鞣质,它们的化学结构也并不完全一样,味道也当然各不相同.茶叶鞣质的味道尝起来先涩后甘,因此许多人都特别欣赏这种味道!
鞣质具有不稳定性,当它和空气中的氧“会面”时,它就会热情的和氧交配,把氧原子吸收,使自己氧化而变成暗色,因此茶水放置后颜色总是慢慢变深.
此外,鞣质分子之间也会发生缩合、脱水等各种化学变化,使自己的“个子”变得更大,并且生成一种叫鞣酐的化合物.
鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色的物质,当鞣酐逐渐从茶中沉淀出来,它总会依附在茶壶和茶杯的内壁上,日子长了,你就会看到茶壶和茶杯里一层棕红色的茶锈.
要除去茶锈很简单,只要把茶壶茶杯中的水倒去,再用一支旧牙刷挤上一段牙膏,用牙刷在茶壶和茶杯中来回擦刷,因为牙膏中既有去污剂,又有极细的摩擦剂,因此很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯.牙刷擦过之后再用清水冲洗干净,茶壶和茶杯就又变得干净了.其实最好还是紫砂壶