乳化剂和分散剂有什么区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 03:36:16
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乳化剂和分散剂有什么区别?
乳化剂和分散剂有什么区别?
乳化剂和分散剂有什么区别?
没有具体的区别定义,乳化剂更多的起乳化作用,分散润湿作用也有,分散剂嘛,一般就是起润湿助分散的作用,没有啥明显的区别,别太在意名称,搭配着试试会有意想不到的效果.别太狭窄了,不要被文字而锁死!
一样的东西，用在了不同的地方也就有了不同的名字，都是表面活性剂。
乳化剂 是一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液体易于乳化。乳化时，分散相是以很小的液珠形式(直径在0.1微米至几十微米之间)均匀地分布在连续相中，乳化剂在这些液珠的表面上形成薄膜或双电层，以阻止它们的相互凝聚，保持乳状液的稳定。乳状液是一个非均相体系。最常见的是以水为连续相，以不溶于水的有机液体为分散相的水包油型乳状液...
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乳化剂 是一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液体易于乳化。乳化时，分散相是以很小的液珠形式(直径在0.1微米至几十微米之间)均匀地分布在连续相中，乳化剂在这些液珠的表面上形成薄膜或双电层，以阻止它们的相互凝聚，保持乳状液的稳定。乳状液是一个非均相体系。最常见的是以水为连续相，以不溶于水的有机液体为分散相的水包油型乳状液。也有以水为分散相，以不溶于水的有机液体为连续相的油包水乳状液。要配制稳定的乳状液，可以加入单一组分的乳化剂，也可同时加入几种乳化剂。
乳化剂分子中有亲水和亲油两个部分。
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