巴氏消毒法是怎么做的

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/19 12:51:28

巴氏消毒法是怎么做的巴氏消毒法是怎么做的巴氏消毒法是怎么做的当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多.“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品.“高温短时间”(HTS

巴氏消毒法是怎么做的
巴氏消毒法是怎么做的

巴氏消毒法是怎么做的
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多.“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品.“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产.通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏.“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品.目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟.采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康.
第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高.但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失.

巴氏消毒法是怎么做的巴氏消毒法到底是快速低温消毒还是快速高温消毒? 巴氏消毒法是怎样被发现的? 紫外线消毒?紫外线是怎么消毒的?消毒原理是怎么? 巴氏消毒法消毒水是什么做出来的?家里消毒要用什么去做消毒水用什么处理给房间消毒呢!要说家里怎么制作消毒水哦, 巴氏消毒法的作用巴氏消毒法消毒的牛奶为何只能保存几天,而高温消毒却能保存几个月为什么做葡萄酒要用巴氏消毒法消毒? 我想自己手工做个蚕丝被?蚕丝要消毒吧?怎么消毒?有会做的达人没? 巴氏消毒法该怎么操作啊山东消毒餐具,淄博消毒餐具,博山消毒餐具,怎么洗的干净?没掉沙,釉均匀我是做消毒餐具的上面我的电话巴氏消毒法与高温消毒法的差异与利弊请问巴氏消毒和超高温消毒的区别? 什么是巴氏消毒法什么是巴氏消毒法? 鲜奶的清毒法常使用巴氏消毒法的含义鲜奶的清毒法常使用巴氏消毒法,是指什么加热30分钟,其消毒率可达到99.9% 去除酶制剂中细菌最好方法是?紫外线照射法,酒精消毒法,滤过法,超声波,巴氏消毒法