硬质冰淇淋的配方我买了一台冰淇淋机,是勺打的那种,请求大侠帮忙支招.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 06:14:30
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硬质冰淇淋的配方我买了一台冰淇淋机,是勺打的那种,请求大侠帮忙支招.
硬质冰淇淋的配方
我买了一台冰淇淋机,是勺打的那种,请求大侠帮忙支招.

硬质冰淇淋的配方我买了一台冰淇淋机,是勺打的那种,请求大侠帮忙支招.
不知道楼上的朋友,是自己研究的还是抄袭别人的?你的这些配方只能在家里用,根本不能用冰淇淋机器做的,不知道你是否试验和自己用机器做过?如果你做过效果如何那?
我有个配方你可以用,不过不是最好的,至少你可以能用机器生产出来,而且不错,
奶粉1斤 砂糖1.5斤 奶油0.4斤 葡萄糖粉0.3 乳化剂0.003 稳定剂0.002 香精0.003(根据你所喜欢的口味)加水至10斤(水和料总共10斤)
制作方法:奶粉在水温50度时加入搅拌,乳化剂和砂糖搅拌,稳定剂和葡萄糖搅拌和奶油在加入奶粉搅拌均匀后加入,这个时候要注意火不能太急,预防糊锅,待奶油充分融化后停火冷却,(注意温度不能超过85度).等到料温冷却到室温的时候加入香精,即可加入冰淇淋机器生产,因为这中做法没有经过均质,所以谈不上老化,不需要放入冰箱内.至于好不好还需要你自己试验,试验完成后不要忘记和大家分享哦!

硬质冰淇淋的配方我买了一台冰淇淋机,是勺打的那种,请求大侠帮忙支招. 怎么用冰淇淋机做冰淇淋啊?我的冰淇淋机是北欧NBJ561,配方里不要放奶油,会觉得太甜. 冰淇淋原料如何调配我买了一台冰淇淋机器.但冰淇淋的原料该如何的调配.请大家给些建议! 软冰淇淋机如何做出硬冰淇淋我有一台软冰淇淋机想用软冰淇淋机做出硬冰淇淋来 有冰淇淋机与冰淇淋粉就能做了吗?我想开个冰淇淋小店,只做软式冰淇淋,是不是只用机子和市面上卖的冰淇粉就能制作?还需要加入其它什么配料吗? 为什么冰淇淋是软的,融化后再冻就是硬的了?如果是冰淇淋机的话,可以说下构造吗?还是温度的问题? 冰淇淋机怎么做冰淇淋 冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?冰淇淋有两种软淇淋冰和硬冰淇淋软的需要冰淇淋机,就是直接压出来的像麦当劳那样的保质期短温度要求高 硬的用冰淇淋机制成糊状再用冰柜冻上就行了 做冰淇淋的材料我有冰淇淋机,但是我不知道冰淇淋的原料该怎么做,比如我想做草莓味的,该怎么做? 不用冰淇淋机怎样做球型冰淇淋 开冷饮店做冰淇淋只买一台软冰淇淋机可以做出各种圣代和冰淇淋球吗?用勺放在杯子、盘子里的好看的球形是用什么机器做的?如果开一家冰淇淋店需要哪些设备呢? 我想买一台家用冰淇淋,家用冰淇淋机什么牌子好用呢?要质量好的,耐用的家用冰淇淋机 现在快到夏天了,我想开个冰淇淋店,但不知道从哪进冰淇淋机机器和原料,在海南这边, 修了一台冰淇淋机压缩机冷冻油跑到蒸发器里怎么办今天修了一台冰淇淋机,客户说是却氟了,他说开始是10分钟就可以达到要求,后来就15分钟,最后就20分钟也冻不紧压而且缩机温度很高.经检 意大利冰淇淋哪家冰淇淋店的好吃?西安哪家冰淇淋店的冰淇淋好吃,我说的是意大利冰淇淋,不是美式冰淇淋. 冰淇淋奶浆膨化问题奶浆配置好了,奶浆膨化是单独的工序,还是直接倒在在冰淇淋机里面完成膨化的? 关于电的问题我,想做一个可流动的冰淇淋车我想做一个可流动的冰淇淋车,车可能是用电动三轮车代步,冰淇淋机电源220V、50Hz.功率1850W.冷冻能力:16-22L/h .重量:95kg.制冷剂:R22/R404a.就请问大家, 我现在买了一台收缩膜吹膜机,吹出的膜起皱,是怎么回事,调试了很长时间,不见好,哪里的吹膜师傅可以帮我这个忙,或者哪里的机器更好用,不行就换了它.做的是PE热收缩膜,请问是不是配方有