非离子表面活性剂是如何和油工作的.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 22:54:22
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非离子表面活性剂是如何和油工作的.
非离子表面活性剂是如何和油工作的.
表面活性剂的结构特征
结构特征：双亲媒性（两亲结构）
—部分是由疏水亲油的碳氢链组成的非极性基团,另一部分为亲水疏油的极性基.这两部分分别处于表面活性剂分子的两端.为不对称的分子结构.
表面活性剂在相界面上会发生吸附.由于吸附,表面活性剂分子定向吸附在油/水界面上,使界面能降低,防止了油或水的聚集.
通过亲油基团与油进行结合
非离子表面活性剂中的氧原子可以跟水形成氢键，降低相界面的表面活性，而烷基端恰恰可以深入到油相中；若只在油中分析，因为聚氧乙烯有极性，其紧密地排列在油的表面从而使油相的界面膜的界面张力降低
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