泡菜颜色变深褐色,泡菜的汤也浑浊还能继续使用吗按四川泡菜的作法,11年腌制的,
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 14:37:50
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泡菜颜色变深褐色,泡菜的汤也浑浊还能继续使用吗
按四川泡菜的作法,11年腌制的,
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本人就是地地道道的四川人,很简单买一坛子洗净先,然后就是要不用冷水(就是自来水),要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里(烧水的锅不能有油,这很重要).盐放多少要看你的水有多少,比做菜的盐要多一些,然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕,然后就是生姜要老的,多放一点没关系,花椒也放一点,接下来就更简单了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的).很多菜都是可以泡来吃,冬天坛子里一般都不会生花,就是夏天很容易就会生花,只要每天去搅一搅就没事了,坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要,要是没有坛瓶水了就会进空气,进了空气泡菜就会臭风了,而且还不能有油这一点一定要注意了,刚起的盐水泡的菜不是很香,那也不是一天两天的事,时间长了就会越来越香的.虽然我说的不好,但是我做的泡菜他们都很喜欢吃.只要你学我说的去做决对没问题的,最后就是祝你成功了!
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泡菜的水怎么变浑浊了
泡菜水是清澈的还是有点浑浊
泡菜为什么会起粘我家做的泡莱,味还不错,但现在泡菜起粘,这是为什么,起粘的泡莱水还能继续用来做泡莱吗?
泡菜里的蒜为什么变蓝色了?还可以吃吗?
泡菜盐水浑浊很粘是怎么回事
大蒜放泡菜坛取出时发现颜色变绿,是为何?大蒜是超市买的,泡菜水自己用盐水辣椒花椒生姜煮的,待冷却后放入洗净凉干大白菜大蒜胡萝卜等,做出来的味道还行,但就是看见大蒜这颜色感觉有
泡菜的亚硝酸盐
泡菜里的亚硝酸盐
泡菜肉丝的做法
为什么泡菜水会稠稠的
泡菜肉末的做法
泡菜的英文怎么说?
泡菜坛里的大蒜变绿了,还能吃吗,
四川泡菜的做法我的泡菜汤黏糊糊的,但菜很香,该怎么办?
泡菜腌多长时间能吃
泡菜能放大蒜吗
我做泡菜坛子里的蒜怎么生芽了?坛子里的水也有些粘稠,有一点点浑浊这是什么情况啊?