谷氨酸钠,三聚磷酸钠,焦磷酸钠,是什么?它们作用是什么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/31 08:44:37

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谷氨酸钠（C5H8NO4Na）,
就是味精,化学名α-氨基戊二酸一钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐.其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素.生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠.
三聚磷酸钠
合成洗涤剂中的一种重要助剂.由不同的磷酸氢钠分子缩合而成,又称三磷酸钠.因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子,故俗称五钠.三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂,少数用于工业用水的软化处理,不可食用.[1] 也被用作为食品添加剂.
焦磷酸钠
无色透明结晶或白色结晶粉末.易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性；电镀工业用于配制电镀液,能与铁形成络合物.毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂.造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白.印染工业用作印染、精漂时的助剂.日化工业用作牙膏添加剂,能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用,还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品.水处理中作为软水剂.机械加工中作为除锈剂.化工生产中用作分散剂和乳化剂.还可用于水处理剂、石油钻探等方面,在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等.

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