请问酯类的定义是什么?为什么硝化甘油、牛油都是酯类?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 00:52:00
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酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯 硝化甘油又称甘油酸酯 含有三个所谓的酯官能团(HCOOC-) 牛奶是蛋白质 蛋白质就是由氨基酸组成的 按官能团划分 氨基酸属于酯类
含有醋酸根的有机物和含有羟基的有机物发生脱水缩距反应产生的都是酯类