胰液有何生理作用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 07:04:12
胰液有何生理作用
胰液有何生理作用
胰液有何生理作用
（一）胰液的成分和作用
胰液是无色无嗅的碱性液体,pH约为7.8.4,渗透压约与血浆相等.人每日分泌的胰液量约为1～2L.含有无机物（水、碳酸氢盐和电解质）和有机物（各种消化酶）.
1.无机物
（1）碳酸氢盐 由胰腺内的小的导管细胞分泌的.机制是导管细胞内含有较高浓度的碳酸酐酶,可催化二氧化碳和水产生碳酸,后者经过解离而产生碳酸氢根（HCO3-）.胰液中碳酸氢盐含量很高,人胰液中HCO3-的最高浓度为140mmol/L其浓度随分泌速度的增加而增加.HCO3-的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸,使肠粘膜免受强酸的侵蚀；同时也提供了小肠内多种消化酶活动的最适宜的pH环境（pH7～8）.
（2）电解质主要负离子是Cl-.Cl-的浓度随HCO3-浓度的变化而有变化,当HC03-浓度升高时,Cl-的浓度就下降.胰液中的正离子有Na+、K+、Ca2+等,它们在胰液中的浓度与血浆中的浓度非常接近,不依赖于分泌的速度.
2.有机物
胰液中的主要有机物是蛋白质,含量由0.1%～10%不等,随分泌的速度不同而有不同.胰液中的蛋白质主要由多种消化酶组成,它们是由腺泡细胞分泌的.
（1）胰淀粉酶（pancreatic amylase）：胰淀粉酶是一种α-淀粉酶,它对生的或熟的淀粉的水解效率都很高,消化产物为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖.胰淀粉酶作用的最适pH为6.7.0.
（2）胰脂肪酶（pancreatic lipase）胰脂肪酶主要消化脂肪,它可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油.它的最适pH7.8.5.胰脂肪酶的活性需辅脂酶的存在才能较好发挥作用.胰脂肪酶与辅脂酶在甘油三酯的表面形成一种高亲和度的复合物,牢固地附着在脂肪颗粒表面,防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来.
（3）胆固醇酯酶和磷脂酶A2 胰液中还含有一定量的胆固醇酯酶和磷脂酶A2,分别水解胆固醇酯和卵磷脂.
（4）胰蛋白酶和糜蛋白酶（trypsin and Chymotrypsin）这两种酶都是以不具有活性的酶原形式存在于胰液中的.肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原,使之变为具有活性的胰蛋白酶.此外,酸、胰蛋白酶本身,以及组织液也能使胰蛋白酶原活化.糜蛋白酶原是在胰蛋白酶作用下转化为有活性的糜蛋白酶的.
胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用极相似,能分解蛋白质成大分子多肽,如两者同时作用于蛋白质时,则将蛋白质消化为小分子的多肽和氨基酸.
（5）其它酶胰液中还含有羧基肽酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶等水解酶.羧基肽酶可作用于多肽末端的肽键,释放出具有自由羧基的氨基酸,后两种酶则可使相应的核酸部分地水解为单核苷酸