苹果酸是酸性还是碱性?红茶粉、沙棘粉、菊粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C、阿斯巴甜 （含苯丙氨酸）、柠檬香精
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/04 05:26:20
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苹果酸是酸性还是碱性?
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苹果酸的系统命名为2-羟基丁二酸,分子结构为：HOOCCH(OH)CH2COOH.如果讨论水溶液中的酸性,那么由于有两个羧基的存在,所以在水中有一定强度的酸性.
但如果要讨论分子本身的酸碱性,其实苹果酸分子再反应中既可作为酸也可作为碱.酸性表现在能像碱性分子传递质子的能力.碱性表现其分子中的醇羟基与羧基均可被强酸质子化,如前者被氢卤酸质子化而后者被浓硫酸质子化.
当然属于酸咯
苹果酸，柠檬酸都是有机酸，毫无疑问他们是酸性的，而且酸性都较强！
维生素C也是个有机酸，酸性接近于醋酸，比较弱！
不过：柠檬酸，苹果酸，Vc在体内完全氧化为CO2和H2O，不会残留，所以不会导致酸性体质，是生理碱性物质！
阿斯巴甜是一种肽类化合物（蛋白质前身），水溶液接近中性
其他物质都是中性的！...
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苹果酸，柠檬酸都是有机酸，毫无疑问他们是酸性的，而且酸性都较强！
维生素C也是个有机酸，酸性接近于醋酸，比较弱！
不过：柠檬酸，苹果酸，Vc在体内完全氧化为CO2和H2O，不会残留，所以不会导致酸性体质，是生理碱性物质！
阿斯巴甜是一种肽类化合物（蛋白质前身），水溶液接近中性
其他物质都是中性的！
收起
酸性，是果酸
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