怎么包云吞
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 15:22:02
怎么包云吞怎么包云吞怎么包云吞食材主料五花肉约300g鸡蛋2个辅料油适量盐适量蚝油适量香麻油适量生粉适量鲜香菇少许细香葱少许1.将五花肉洗净去皮,切薄片,剁碎,装盘备用；香菇洗净,切丝,剁碎加进肉碎里
怎么包云吞
怎么包云吞
怎么包云吞
食材
主料
五花肉约300g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
香麻油适量
生粉适量
鲜香菇少许
细香葱少许
1.将五花肉洗净去皮,切薄片,剁碎,装盘备用；
香菇洗净,切丝,剁碎加进肉碎里；
香葱洗净切碎,加进肉碎里；
打鸡蛋液,煎蛋,煎的时候稍微煎薄点,煎好后,将鸡蛋剁碎,加进肉碎里；
2.往肉碎里加入适量的盐、蚝油、生粉、香麻油,少量水,用筷子顺着一个方向搅拌,加入适量的油,搅拌均匀；用买来的云吞皮将肉馅根据自己喜欢的花样包起来,接口处涂点水,避免包好的云吞散开；
3.将包好的云吞一个个排好,根据自己的口味拿去煮或是蒸；
4.这是我蒸后的云吞.
小贴士
1、煮云吞的时候,水煮开后在锅里下点盐或是葱白,可以防止云吞皮粘锅；民间关于煮饺子的几句俗话,对于云吞同样适用,“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”；
2、蒸云吞的时候,可以在盘底刷一层薄油,防止云吞粘盘.